Benissa organitza diverses activitats centrades en l'alimentació per a celíacs
Les xarrades, organitzades en col·laboració amb l'Associació de Celíacs de la Comunitat Valenciana, pretenen abordar el problema, tant des del punt de vista del malalt i el seu entorn familiar, com des del punt de vista del professional de la restauració.
Donat el caràcter del nostre municipi, i la incidència de la malaltia en un nombre cada vegada més elevat de ciutadans i ciutadanes, l'Ajuntament de Benissa, en col·laboració amb l'Associació de Celíacs, ha decidit organitzar un cicle de xarrades amb el qual poder aprofundir en el coneixement sobre la malaltia i la influència sobre aquesta de determinats tipus d'aliments.
En aquest sentit, aquest dimarts 17 d'abril el saló d'actes de l'Espai cultural Les Cases del Batlle acollirà, des de les 17h, dues xarrades en les quals personal especialitzat oferirà la seua perspectiva sobre diversos aspectes relacionats amb l'alimentació en aquest tipus de pacients.
La primera de les xarrades; "El Client Celíac en la Restauració, una realitat possible", serà impartida per M. Ángeles Sánchez Más, Nutricionista i tècnic de l'Area de Restauració de ACECOVA, qui abordarà la metodologia de treball necessària per a incloure els establiments hostelers en el llistat d'establiments segurs per a celíacs.
La xarrada va dirigida als responsables dels establiments hostelers (propietaris, caps de cuina...), de qualsevol tipus; cafeteries, hotels, restaurants, cases de menjar per a portar o altres.
Durant el desenvolupament de la xarrada, seran exposats consells i recomanacions que permetran conèixer més d'a prop què és la malaltia, un acostament a la dieta sense gluten, així com els requisits i metodologia necessaris per a treballar amb aquest col·lectiu.
La segona de les xarrades va dirigida a afectats i públic en general. Aquesta xarrada queda dividida en dues parts; la primera, "Una aproximació a la dieta celíaca i la dieta sense gluten", serà impartida per M. Carmen Monfort, de l'Àrea d'atenció a l'afectat de ACECOVA, mentre que la segona part "Viure sense Gluten a la Comunitat Valenciana", serà impartida per Beatriz Escuriola Navarré, Responsable de Projectes de ACECOVA.
Per a Benissa, la difusió d'aquest tipus de coneixements entre els professionals del sector de la restauració i el coneixement general sobre la malaltia, suposa millorar, en molts casos, la qualitat de vida de les persones afectades.
Carol Ivars, regidora de Sanitat, indica que "amb aquestes iniciatives pretenem visibilitzar i concienciar davant d'una malaltia que afecta a moltes persones en el seu dia a dia, i a les que cal ajudar per a que tinguen opcions saludables en la seua alimentació, així com animar a les empreses de productes alimentaris i bars i restaurants a que continuen apostant per oferir més productes per a celíacs".
