Almenara reparteix més de 10.000 racions de caldereta en el seu sopar més popular

Més de 10.000 racions de caldereta de carn de bou s'han repartit aquesta nit dins del gran sopar popular de les festes de la localitat, una cita gastronòmica a la qual no solament acudeixen els veïns sinó que vénen moltes persones d'altres localitats donada la seua popularitat, doncs es reparteixen més racions que habitants té Almenara. Un any més els veïns han sol·licitat sense limitació i de manera gratuïta les seues racions en l'ajuntament, que ha subministrat els tiquets oportuns per a controlar el repartiment i la quantitat de carn a guisar, tal com ha recordat l'alcaldessa, Estíbaliz Pérez.

Un any més l'encarregat d'elaborar la “caldereta de carn de bou” ha sigut el prestigiós cuiner Alejandro Sánchez-Alcón al costat del seu equip compost per una quinzena de persones entre ajudants i personal de l'organització. Per a l'elaboració del guisat s'han emprat 2.200 quilos de carn de bou, junt a 200 quilos de creïlles, 230 de ceba i 100 quilos de carlotes, xampinyons, bajoques i pèsols. També s'han utilitzat 70 litres de vi i 10 de brandy, així com 30 quilos de sal, al que s'uneix l'aigua, així com les diverses espècies i aromàtiques. Sánchez-Alcón ha utilitzat per al guisat 8 calders de 1000 racions cadascun, i altres 15 de diverses grandàries.

Una vegada repartida la caldereta, alguns veïns han preferit degustar-la en els seus baixos, cases o casals de les penyes, però molts han optat per sopar en germanor en el Recinte Firal , on s'ha habilitat enguany una carpa gegant amb l'objectiu de guanyar espai i poder celebrar les activitats en cas que ploga, amb el que s'ha abandonat la tradicional plaça del Mercat. L'alcaldessa ha destacat que “aquesta carpa és una de les grans apostes d'enguany per a la celebració d'esdeveniments, doncs en festes habitualment plou alguna jornada, així podem celebrar els esdeveniments com els sopars, orquestres o paelles sense problemes”.

La nit es completarà amb la “xocolatà” i repartiment de xurros a càrrec de la churrería Martí i l'actuació de l'orquestra Evasión. A la vesprada s'ha celebrat el “bou infantil” organitzat per l'ajuntament i realitzat per l’Associació Cultural Dalt de la Muralla i la penya Endevina-ho. També els més xiquets han gaudit amb l'espectacle “Petiteses” a càrrec de la Rodamons Teatre i d'un tobogan aquàtic gegant.

Demà divendres serà un dia amb un marcat component taurí doncs a dos quarts d'una del matí s'exhibirà un bou de Laurentino Carrascosa oferit per la penya Los Armónicos que s’embolará a les vuit de la vesprada. A les cinc i mitja la penya El Morrilo oferirà dos bous salvatge d'Antonio Bañuelos i un tercer de la mateixa ramaderia que serà embolat en la mitjanit junt a un altre de la vesprada. Prèviament a les 22:45 es realitzarà la XIV entrada de Moros i Cristians, mentre que a dos quarts d'una de la vesprada arribarà una de les innovacions d'enguany oferida pels Quintos dels 25 anys, “la gran huevada” amb el repartiment de 1.500 ous fregits i vi.