Els xefs dels millors restaurants de tot el món cuinaran a València
La ciutat acull 'Valencia Culinary Meeting', el primer festival gastronòmic internacional que se celebrarà entre el 27 de febrer i el 5 març en dotze restaurants de la capital
Xefs de Nova York, Mèxic, Itàlia, Holanda, Alemanya o Anglaterra, entre altres, compartiran foguers amb els millors xefs locals
Els menús es podran reservar a partir del 15 de febrer en wwww.valenciaulinarymeeting.com
S'imaginen que xefs dels millors restaurants de tot el món vingueren a València a cuinar en els nostres locals i a combinar les seues receptes amb les autòctones dels millors cuiners valencians? No imaginen perquè és una realitat que acaba de nàixer i el seu nom és 'Valencia Culinary Meeting'. Es tracta del primer festival gastronòmic internacional de València que es va a celebrar en dotze restaurants de la capital del Túria entre el 27 de febrer i el 5 de març.
La proposta és senzilla i al mateix temps innovadora: dotze parelles de cuiners espanyols i internacionals oferint un menú a quatre mans i amb el producte local com a estrela del foguer. És l'ocasió per a mostrar com el producte i la tècnica local mariden perfectament amb l'avantguarda mundial, des del newyorkino Brooklyn, passant per capitals europees com Londres, aromes italianes vinguts de Parma o Lecce fins propostes mexicanes de Guadalajara.
I qui seran els xefs locals que conformen este tàndem culinari? Begoña Rodrigo de la Salita, Alejandro del Toro, Ricardo Gadea d'Askua, Ricard Camarena o Steve Anderson de Seu Xerea són només alguns dels cuiners que encendran els foguers durant este festival. Xefs de prestigi internacional que oferiran menús d'entre 55 i 120 euros en un festival que es caracteritza per ser d'alta gastronomia. Els menús es podran reservar a partir del 15 de febrer en www.valenciaculinarymeeting.com i en la web de Turisme València.
Es tracta d'un festival d'alta gastronomia, un tipus de turisme que mou a molta gent en tot el món, tal com ha destacat la regidora de Turisme de València, Sandra Gómez, durant la presentació del festival: "Set milions de persones viatgen al nostre país atrets per la gastronomia i a València tenim al grup dels millors xefs de tota Espanya per això hem de treballar perquè esta ciutat siga un destí reconegut pels nostres plats".
Un esdeveniment que coincidix precisament amb el nomenament de València com a Capital Mundial de l'Alimentació en 2017. Una primera edició que naix de la innovació gastronòmica. "Duc molts anys patrocinant la gastronomia però el que este esdeveniment representa és únic: cada vegada som més en este gremi i cada vegada som més innovadors", ha dit Juan Llantada de l'Agència Valenciana de Turisme.
El festival naix de València Premium en col·laboració amb Turisme València, l'Agència Valenciana de Turisme i el Mercat de Colón. 25 xefs, 25 cuines i una filosofia comuna: l'amor pel bon producte, que estarà a l'alcanç dels valencians entre el 27 de febrer i el 5 març.
