Las Naves acull la quarta edició del Paella Fòrum entorn a la #PaellaenCasa
Donada la situació actual, l'esdeveniment serà completament en línia en directe el dilluns 22 de març a les 11.00 hores per streaming
Tots els secrets de la #PaellaEnCasa a través del canal de Youtube de Las Naves
La paella a domicili serà el tema que tractarà la quarta edició del Paella Fòrum, organitzada per Wikipaella, una associació sense ànim de lucre que busca posar en valor les autèntiques paelles de la Comunitat Valenciana com a part del nostre patrimoni cultural, i la col·laboració del centre d'innovació Las Naves.
Aquest és l'esdeveniment més especialitzat de l'any que organitza Wikipaella, on es busca que els restauradors, hostalers i professionals del sector, aprenguen o coneguen nous aspectes que puguen ser beneficiosos en el seu dia a dia.
Donada la situació actual, l'esdeveniment serà completament en línia, veient-se en directe el dilluns 22 de març per streaming des del canal de Youtube de Las Naves.
La temàtica d'aquest any 2021, va entorn a la #PaellaEnCasa. La pandèmia ha colpejat fortament als hostalers, i molts d'ells han hagut de reinventar-se en els preparats o processos de venda de les seues paelles. Així doncs, l'esdeveniment partirà d'un contingut que servisca d'exemple a tots els assistents, de com pot fer-se el preparat, les opcions de fer take away o delivery i com això els pot beneficiar. Tot això tenint en compte la importància de la digitalització i les xarxes socials en aquest moment per a arribar al seu públic.
En el IV Paella Fòrum participaran: Rafa Vidal, del restaurant Levante; Carlos Ripoll, de Carlos Arroces; Manuel Velarte, de Velarte; Ramón Portolés, de GastroPaella, Juan José García, de l'empresa accelerada al Col·lab de Las Naves: Esus Mobility; David Montero, de Rice Paella; Clara Montesinos, periodista i fundadora de @igersvalencia, i Lola Aguilella, la tiktoker @madreindignadaa; Rafa Margós, del Paeller; el maridatge i showcooking amb Rafael Sánchez, Maestro Cervecero de Amstel; i el showcooking digital de Noelia Pascual, del restaurant Cachito.
