Masterchef visita les Falles de València aquest dilluns
Els aspirants reinterpretaran en la prova un menú del xef Vicente Patiño
Ràdio Televisió Espanyola emet dilluns que ve 16 de maig el cinquè programa de la temporada de 'MasterChef' rodat a València durant la celebració de les Falles de 2022.
Turisme Comunitat Valenciana ha col·laborat en l'organització de la prova, celebrada en el centre històric de la ciutat, per a reforçar la posada en valor de la gastronomia de la Comunitat Valenciana com un producte experiencial que aporta valor.
Durant la prova per equips, els aspirants reprodueixen el menú dissenyat pel xef valencià Vicente Patiño, reconegut amb dos sols Repsol, que posteriorment assaboreixen 80 representants de l'àmbit faller, així com de les principals institucions de la Comunitat.
A més, per a aquesta celebració tan especial, el talent xou de cuina també compta amb la seua pròpia falla, que serà cremada enfront de les Torres de Serrans.
En la prova, a més, seran protagonistes els sabors tradicionals. Segons un estudi recent de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Alimentació, en els últims anys s'ha perdut un 75% de les varietats agrícoles a tot el món i el 86% de les espècies estan en perill d'extinció.
Si seguim a aquest ritme, alguns dels aliments que formen part de la nostra dieta podrien desaparèixer en els pròxims anys, per això el jurat vol dedicar-los aquesta prova d'eliminació.
El repte serà cuinar un gran plat amb dos ingredients en risc, com l'arròs senia, el cafè, la tonyina roja, les clòtxines o la mel. A més, hauran d'aplicar tècniques d'alta cuina com esferificar, osmotizar, emulsionar o gelificar. La finalista de ‘MasterChef 5’, Miri Pérez Cabrero, intentarà donar-los alguns consells.
