Coques de Sant Joan, un producte artesà indispensable en aquestes dates
Un producte tradicional i artesà, inseparable de la festivitat de Sant Joan
Un any més, ja en la seua tercera edició consecutiva, el Gremi de Forners i Pastissers de València, en col·laboració amb l'Ajuntament de València, comença la Campanya de Promoció per a fomentar i donar visibilitat a les tradicionals Coques de Sant Joan.
La campanya de comunicació, que ha a posat en marxa el Gremi amb la col·laboració de l'Ajuntament de València, vol donar visibilitat les Coques de Sant Joan com a producte típic per a aquesta festa, i incentivar el consum de productes artesans en totes les fleques i pastisseries.
Com en anys anteriors el tret d'eixida ha sigut l'Esdeveniment de demostració i degustació de Coques de Sant Joan i Coques de Recapte. En el qual grans professionals del sector comparteixen cada any amb els seus companys receptes i coneixements.
En aquesta ocasió l'esdeveniment de demostració i degustació de Coques de Sant Joan i Coques de Recapte, va comptar amb les demostracions de mestres artesans com Salva Pla (Pastisseria Monpla), Juanjo Rausell (president del Gremi i propietari de la Tahona de l'Avi), Vicente Sancho (Forn Pa i Dolços).
Enric Canet (Forn Sant Pau), Cristóbal Esteve (Forn Pastisseria Hondures) Javier Luna (Forn LLUNA) i Juan Pablo Haag (Forn Sant Josep).
En la campanya de comunicació d'enguany el Gremi ens mostra la varietat de coques, per a tots els gustos, tant dolços com salades.
Coques Salades, la tradicional Coca de tonyina, elaborada amb tonyina, ceba, tomaca i pinyons i acompanyada de bacores (bacores o figues) fresques.
Coques de Recapte, amb una gran varietat d'ingredients i elaboracions. L'equivalent valencià de la focaccia o la pizza, a la qual cada mestre artesà li dona el seu toc personal. Són ideals per als sopars d'estiu i compartir amb la família i els amics.
Coques dolces, elaborades amb massa brioix, farcides de crema o xocolate i cobertes de fruita natural o gebrada, com a maduixes, cireres, taronges…
Els forns i pastisseries de barri de la ciutat ja estan preparats per a oferir als seus clients les diferents varietats de les Coques de Sant Joan, dolces i salades.
Un producte tradicional i artesà, inseparable de la festivitat de Sant Joan, al costat de les nostres platges, al foc de les fogueres i a la celebració del solstici d'estiu.
Segons ha comentat el president del Gremi de Forners i Pastissers de València, «Estem convençuts que es consolidaran com el producte típic i artesà indispensable i inseparable de la festa de Sant Joan. Esperem que enguany la resposta dels nostres clients siga tan bona com la del passat i animem a tots els Valencians al fet que acudisquen a provar-les en el seu forn de barri ».
