100 locals de tota la Comunitat Valenciana se sumen als Gastroalmuerzos
Un centenar d’establiments repartits per Alacant, València i Castelló es tornen a reunir per a celebrar la tercera edició de Gastroesmorzars. L’objectiu principal és reivindicar la importància de l’“esmorzar”, ja que és considerada una de les tradicions més característiques de la Comunitat Valenciana. Per això, del 25 de setembre al 5 d’octubre es podrà gaudir d’una deliciosa gastronomia basada en el producte local.
La Confederació d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana, en col·laboració amb Turisme Comunitat Valenciana, són els responsables d’aquest saborós projecte. Com bé destaca Paco Alonso, col·laborador i impulsor d’aquesta iniciativa: “L’esmorzar s’ha convertit en una oportunitat per a l’hostaleria a l’hora d’augmentar eixa viabilitat econòmica en els bars i restaurants que s’hi dediquen a oferir eixa opció gastronòmica al llarg de tot el dia i on hi ha molt poc marge comercial”.
Enguany la presentació ha tingut lloc a Paiporta, una de les zones afectades per la DANA. D’esta manera, volen contribuir a la recuperació i revitalització de les àrees damnificades, donant la visibilitat que mereixen.
El projecte inclou diferents alternatives per a tots els gustos com entrepans, coques, plats combinats o torrades, a preus molt assequibles. Tanmateix, més enllà de l’oferta gastronòmica, també és una iniciativa que reunix molta gent. Com comenta el director general de Turisme, Israel Martínez: “No solament és una gastronomia de seure en una taula i tastar bons productes locals, sinó que també és un moment en què gaudim d’estar amb la nostra gent, amics i companys de treball”.
La província de València compta amb una gran diversitat d’opcions repartides entre la capital i altres municipis. En ells podràs trobar locals com Restaurant Casa Marina, Portolito Carmen o El Gallito, on t’oferiran un gran menjar. De la mateixa manera, tant a Alacant com a Castelló, existixen diversos establiments on gaudir d’un excel·lent àpat, com El Especial, Almuerzo 33, L’Agullot i Miramar 360. Tots ells es poden consultar en el mapa de www.gastroalmuerzos.com.
La Confederació d’Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR), formada per les associacions provincials ASHOTUR, Hostaleria València i APEHA, junt a Turisme Comunitat Valenciana, han sigut els encarregats de presentar esta iniciativa a La Casota de Paiporta.
La proposta inclou un esmorzar complet, especialitat de la casa, amb els seus habituals elements per a compartir. Als entrepans –coques, torrades o plats de tota mena– cal sumar els cacaus del collaret, els adobats o les ensalades, sense oblidar el tradicional cremaet o el carajillo.
Per la seua part, Manuel Espinar, president de la Federació Empresarial d’Hostaleria de València i CONHOSTUR, ha destacat la importància de “donar suport des del sector a l’esmorzar com a proposta gastronòmica i com a element cultural de la nostra terra”. I en esta missió no ha volgut oblidar la importància de continuar revitalitzant les poblacions que es van veure afectades per la DANA: “esta presentació a Paiporta volem que servisca perquè es continue posant el focus en la zona afectada i en l’aposta per recuperar-la”.
Les propostes
La província de València compta amb una gran diversitat d’opcions d’esmorzar per a esta tercera edició de Gastroesmorzars, repartides entre la capital i altres municipis com Torrent, Paiporta, Paterna, Burjassot, Beniparrell, Algemesí o Llombai. Es poden trobar temples per als amants de l’esmorzar amb entrepans més que interessants com el del Bar Villaplana, de guisat de cua de bou amb bolets i rovell tòfona; el de Legado, on es pot triar entre un esmorzar sencer o un XXL; o un clàssic com el d’A Tu Gusto, un entrepà de truita de creïlles, ceba, llonganisses i allioli d’all negre.
Per la seua part, a la província d’Alacant participen establiments de distintes localitats repartides per tot el territori. Entre les quals destaquen propostes com l’entrepà especial de figatells de la Cafeteria Magallanes, el “T8” del Pantanet o l’entrepà rústic de mandonguilles del Restaurant El Molí de Dénia.
A Castelló participen restaurants de 13 localitats tant de costa com d’interior. Entre ells es troben negocis com Les Cholines a Alfondeguilla, Bar Paquita a Eslida o Los Maños a Castelló, que presenta un entrepà d’albergina de l’Horta de la Plana amb botifarra de Burgos i melmelada de figues.
Com que no tot han de ser entrepans o coques, també hi ha la possibilitat de tastar un altre tipus de plats típics, depenent de l’establiment elegit. Opcions per a tots els gustos, que convertixen l’esmorzar en una cultura oberta a qui estiga disposat a gaudir del bon producte, bé siga de bon matí o a mig matí. En este sentit, destaquen opcions com l’esmorzar de torrada en plat del Restaurant Tabick (Llombai) o el plat muntanyenc de Tasca La Terreta (Eslida).
El gastroesmorzar ha vingut per a reforçar la tradició i multiplicar exponencialment les oportunitats en l’hostaleria de la Comunitat Valenciana, diversificant l’oferta i protegint la singularitat de bars i restaurants.
Un hàbit amb què els turistes, a més, s’estan començant a familiaritzar, ja que constituïx una expressió particular de la cultura valenciana. Amb motiu de la campanya es reeditarà la guia Gastroesmorzars en què es recopilen totes les propostes i que, a més, es dona a conéixer en fires, esdeveniments com Madrid Fusión, Fitur i presentacions de destí Comunitat Valenciana a nivell internacional.
Per al disseny s’ha tornat a comptar amb l’il·lustrador valencià Lawerta. Tota la informació de la campanya està disponible en www.gastroalmuerzos.com i a través de les xarxes socials de CONHOSTUR i les associacions.
