El 38% dels restaurants de la Comunitat Valenciana són de menjar internacional
Destaca el pes dels restaurants italians en el territori valencià
La Comunitat Valenciana és el quart territori d'Espanya que compta amb un major nombre de restaurants de cuina internacional. De fet, ocupa el quart lloc, perquè el 38% dels seus restaurants estan especialitzats en menjar d'altres països, situant-se per damunt de la mitjana nacional, del 34%, segons desprèn d'un informe elaborat per la companyia de Big Data Delectatech després d'analitzar 250.000 establiments.
Així, amb l'estudi es pot observar que, a Espanya, els restaurants americans són els més estesos, perquè suposen el 56% dels establiments de menjar internacional. El 29% pertany als de cuina nord-americana, especialment hamburgueseries i el 27% a la llatinoamericana, on destaca la mexicana (un 17%).
El segon tipus de restauració internacional més repetit és el de menjar europeu (22%), on destaquen els restaurants italians i és que quasi la totalitat dels establiments europeus, el 94%, estan especialitzats en pizza o pasta. Els restaurants francesos, en canvi, només suposen el 0’2% dels restaurants internacionals i els grecs el 0’12%.
El tercer gran grup de restaurants pertany als de cuina asiàtica, amb un 21%. En aquest cas és la japonesa la que ofereix una major oferta a Espanya, perquè el 92% dels establiments de menjar asiàtic són d'especialitat nipona, sempre segons aquest estudi.
També hi ha establiments de cuina índia i xinesa, que representen un 0’71 i 0’54% respectivament, o restaurants que ofereixen gastronomia del sud-est asiàtic, com els tailandesos, que suposen un 0’26%. Unes xifres a gran distància de les dels restaurants japonesos.
I és que en els últims anys nombrosos restaurants xinesos, tradicionalment nombrosos, estan vivint una transformació cap a la restauració japonesa o de fusió, renovant les seues cartes.
D'altra banda, el 0’6% correspon a restaurants que ofereixen menjar d'Àfrica i Orient Mitjà, on s'inclouen aquells especialitzats, per exemple, en menjar libanès.
La Comunitat Valenciana és així el quart territori on on més restaurants són de cuina internacional, després de Canàries, Catalunya i Madrid.
“Catalunya és la comunitat en la qual podem trobar més establiments de menjar japonès”, explica Xavier Mallol, fundador de Delectatech, que indica que “els italians són més nombrosos a Canàries i en la Comunitat Valenciana” mentre que “la nord-americana és la majoritària a Madrid i a Andalusia”,
