Alboraia es fa lloc en Gastrónoma, la gran festa gastronòmica de la Comunitat Valenciana
Alboraia es convertirà durant aquest cap de setmana en un dels principals protagonistes de la gran festa gastronòmica de la Comunitat Valenciana. Gastrónoma arriba a la Fira de València, amb l'objectiu de consolidar el seu èxit com l'esdeveniment més gran gastronòmic del nostre país.
Durant tres dies -19 al 21 de novembre- les emocions i sabors seran els actors més distingits de Gastrónoma on el municipi xufer s'ha fet buit entre els tastos, presentacions, tallers i showcooking del festival.
L'orxateria d'Alboraia Sequer el Blanch aprofitarà aquesta cita culinària per a promocionar la seua cervesa - Cervesa Cambra-, elaborada a partir de la millor xufa d'Alboraia. A més, promocionarà l'experiència gastronòmica i turística que, juntament amb Horta Viva, realitzen enmig de l'horta i que permet als seus visitants acostara a la cultura i restauració de la zona. Sequer el Blanch estarà present en l'estand de la Diputació Valenciana durant els tres dies de l'esdeveniment.
En un esdeveniment on els productes valencians i la xufa són els protagonistes, el Consell Regulador de la Denominació d'Origen, xufa de València, amb seu a Alboraia, estarà present els tres dies entre els estands de Gastrónoma.
Aquesta entitat inicia en la fira la seua III temporada en la Cuina, on presenta una sèrie d'iniciatives per a fomentar l'ús de l'orxata i la xufa de València en la cuina.
Els visitants a la fira podran degustar el producte i presenciar demostracions de cuina amb xufa i orxata programades per a cadascun dels dies.
Com no podia ser d'una altra manera, la Xufa de València, és un dels productes autòctons més representatius de la Comunitat i tindrà una destacada presència dins de l'estand de la Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural" des del qual acostarà als visitants un producte únic, amb nombroses propietats saludables i de qualitat diferenciada i reconeguda.
La fira tornarà a tenir el seu "Córner d'arròs" on reunirà a alguns dels més destacats mestres arrossers de la Comunitat València. Jorge Andrés, del restaurant la Marítima, presentarà els seus millors arrossos, i comptarà amb l'ajuda per a la seua elaboració amb Álvaro Pérez, alumne del primer Hotel Escola de la Comunitat Valenciana, Ecotur, cuina i turisme, d'Alboraia.
Com a guinda final a la participació alboraiera en l'esdeveniment, Vicente Ausina, propietari i xef del restaurant Torres de Ciriaco a Port Saplaya, realitzarà un espectacle de cocteleria creativa. Un showcooking de cuina líquida amb xufa de València (producte amb denominació d'origen) en el qual destacaran els Gin-tònics amb la ginebra valenciana Ginself i la substitució de la llet per l'orxata en la seua característica cocteleria menorquina-creativa. Ausina realitzarà el seu espectacle en l'escenari del Fórum Gastronòmic de la Generalitat Valenciana el dilluns a les 12.30 hores.
La fira Gastrónoma pretén perfilar-se com un fòrum obert perquè grans cuiners, fabricadors, distribuïdors, xicotets comerciants i artesans posicionen València al capdavant de la cultura gastronòmica.
