La sequera i l'incendi de Begís llastra el 90% de la producció d'oli en l'Alt Palància

La Cooperativa de Viver s'enfronta a un any complicat a causa de la dràstica caiguda de la producció d'oli, amb tot just 105.000 quilos d'olives recollits, dels quals s'han obtingut 16.000 litres d'oli verge extra. Aquestes xifres contrasten amb les de la campanya anterior, en la qual es van recollir 1.094.000 quilos d'olives i es van elaborar 161.000 litres d'oli, la qual cosa suposa un 90% menys de producció aquesta temporada.

Les males dades es deuen principalment a una meteorologia adversa per a l'olivar, caracteritzada per l'escassetat d'aigua des que va finalitzar la collita de 2021, seguida de les intenses pluges de primavera i un excés de calor prematura que van impedir al fruit de l'olivera quallar. Addicionalment, el devastador incendi declarat a Begís el mes d'agost passat, que va calcinar més de 19.000 hectàrees incloent cultius, va agreujar una situació ja de per si mateix delicada.

Els productors, grans perjudicats

Els agricultors, acuitats per la pujada dels preus dels carburants i dels fitosanitaris, són els màxims afectats pel descens de la producció d'olives, molts dels quals no han arribat a recollir ni un sol quilo en els seus camps després de tot un any de treball. La Cooperativa de Viver té 310 socis que habitualment aporten olives per a la producció de la seua gamma d'olis, liderada pel reconegut i benvolgut aove Llàgrima, elaborat exclusivament amb l'oliva autòctona Serrana del Palància, però enguany només 140 socis, menys de la meitat de tots ells, han pogut portar olives a l'almàssera.

En termes econòmics, el valor de la collita d'olives d'enguany ha sigut de 115.000 euros, enfront dels 911.000 euros de la temporada passada, la qual cosa suposa una reducció d'ingressos per als agricultors de quasi 800.000 euros. A aquesta xifra se suma també la caiguda significativa de la producció d'ametla, que malgrat no ser tan contundent com la de l'olivar, ha suposat un 50% menys d'ingressos per als socis productors, passant d'1.530.000 euros de valor de collita en 2021 als 750.000 euros d'enguany. En total, els agricultors han deixat de percebre entorn d'1.576.000 euros a causa de la pèssima temporada per a tots dos cultius.

Més enllà de les males xifres d'enguany, que responen a factors circumstancials, els números habituals deixen constància de la capacitat productiva i econòmica de l'agricultura a Viver, on el sector agrícola és un clar valor de present i una orgullosa excepció respecte a la tendència general de pèrdua de cultius i decadència del camp. Salvant una temporada tan infausta com l'actual, la comercialització de les produccions agràries entorn de la Cooperativa de Viver, entitat clau en el desenvolupament econòmic local i comarcal en els últims anys, reflecteix l'increment progressiu del valor de les principals collites (olivera, ametler, noguera i vinya), les quals han generat quasi 2,3 milions d'euros directes en 2021, un 139% més que en 2005.

Pla B, aove Benabal

L'escassa producció d'oli d'enguany es destinarà íntegrament a l'hostaleria, si bé les quantitats que es podran subministrar al sector són també mínimes. L'estratègia de la Cooperativa és poder donar servei en alguna mesura als seus clients restauradors com a manera de fer arribar el seu oli a un públic més ampli, ja que la venda directa de la seua gamma de aoves, formada per Llàgrima, Ohsade, Vivarium Green i Vivarium, a través de la seua botiga física, web i supermercats Charter, no estarà disponible fins a la pròxima temporada, a la fi de 2023.
No obstant això, per a satisfer d'alguna manera la demanda dels consumidors, la Cooperativa de Viver disposa d'una segona marca d'oli d'oliva verge extra, Benabal, elaborada per cooperatives amigues i que serà l'única que estarà a la venda enguany en els seus diferents formats de 5, 2, 1 i 0,5 litres.

Anous i vi, contra les males dades de l'oli

L'oli és la producció predominant de la Cooperativa de Viver, que es va fundar exclusivament com a almàssera en 1990, si bé altres cultius com l'ametla i les anous s'han convertit també en prioritaris. Precisament la noguera, així com la vinya, han tingut una excel·lent temporada, per la qual cosa les anous i el vi vindran a compensar en la mesura del possible les males xifres de l'oli.

En aquest sentit, i com a part també de la seua estratègia de diversificació, la Cooperativa de Viver aposta fortament per les experiències d'oleoturisme i enoturismo amb la finalitat de promoure la dinamització del territori, donar a conéixer la fragilitat i incertesa del sector agrícola i posar en valor els seus productes.

Quant a l'olivar, el treball ara està dirigit a preparar els camps per a l'hivern, podant i aplicant tractaments preventius, amb vista a recuperar els nivells normals de productivitat de cara al pròxim any.