Els restaurants de la província de Castelló amb Estrela Michelin
La Guia Michelin 2020 deixa de ser un secret. Ja es coneixen tots els detalls sobre aquesta, on es poden veure com hi ha 1.318 restaurants espanyols, 11 de 3 estreles, 29 de 2 i 174 de 1.
Dos restaurants de la província de Castelló s'uneixen amb una estrela Michelin a la llista de premiats. Un és de Benicarló i rep el nom del seu xef “Raúl Resino”, qui ha destacat pel seu estil de cuina creatiu. I l'altre ha sigut “Cal Paradís”, que es troba en la població de Vall d'Alba, distingit pel seu estil modern.
Del primer, en la Guia Michelin afirmen que Resino aposta per una cuina creativa en constant evolució, però sempre vinculada a peixos, mariscos i productes de l'horta. També han destacat la seua inspiració nipona en els plats, ja que el seu xef va passar dos anys a Tòquio on va aprendre aquelles habilitats.
D'altra banda, del restaurant de Vall d'Alba s'explica que Miguel Barrera és tot un cuiner vocacional, sempre apostant per la cuina actual plena de sabor, fidel a les seues arrels i records, però també oberta a les modernitats. Entre les seues recomanacions, destaquen tomaques “de penjar”, sardina de bota i alls a la brasa o algun dels seus arrossos.
Però dins d'aquesta àmplia guia, també es poden veure els restaurants favorits de l'inspector on se serveix bon menjar a preus moderats. Els nous Bib Gourmand 2020 de la província de Castelló han sigut “Atalaya” que està a Alcossebre i “Le Bistrot Gastronòmic” de Castelló.
Ací es sumen també “El Pinar” que es troba en Alcossebre; “Sant Francesc”, de l'Alcora; “ReLevante” que està a Castelló; i altres tres que es troben a Morella, “Mesón del Pastor”, “Vinatea” i “Daluan”.
Així doncs, també es destaquen altres restaurants que brillen pels seus plats exquisidament preparats i els ingredients frescos pels quals aposten, segons aquesta guia. Aquests són “Tasca del Puerto”, del Grau de Castelló; “La Llenega”, de Castelló; i “Pau” que es pot trobar a Benicarló.
