Montcada impulsa les Barberetes per Santa Bàrbara amb una campanya especial en els forns locals

S’acosta el gran dia de Santa Bàrbara i els forns de Montcada ja es preparen per a tindre preparades les Barberetes, el dolç típic de Montcada. En aquest sentit, la Regidoria de Comerç de l’Ajuntament de Montcada ha preparat una campanya que inclou la distribució de senyalètica específica, vinils identificatius, caixes i bosses personalitzades, que es repartiran entre els forns de la ciutat que elaboren este producte tradicional, que són Forn Quatre Cantons, Forn de Masíes, Dolçmar Artesanos i Forn Pastisseria Agustí.

Les Barberetes van ser elegides l’any 2017 com a dolç representatiu de Montcada després d’un concurs públic que tenia com a objectiu dotar la ciutat d’un referent gastronòmic propi. Es tracta d’un pastisset elaborat amb carabassa, ametla, farina i taronja, ingredients molt vinculats a la cuina tradicional valenciana i, especialment, a l’entorn agrícola de l’Horta Nord. Des d’aleshores, les Barberetes s’han consolidat com un símbol gastronòmic del municipi i com un element imprescindible de la celebració de Santa Bàrbara, una festa amb una forta arrel històrica i social a Montcada, documentada des de fa segles en cròniques, premsa i arxius municipals, i que cada any marca per a molts veïns i veïnes l’inici de l’ambient nadalenc.

El vicealcalde i regidor de Comerç, Álvaro Gonzalvo, ha destacat la importància d’esta iniciativa tant des del punt de vista cultural com econòmic “Amb motiu de les festes de Santa Bàrbara volem potenciar el nostre dolç típic, les Barberetes, que es produeixen als forns de la nostra ciutat. Amb esta campanya, de la mà dels comerços participants, reforcem el seu valor com a producte local i apostem per dinamitzar el comerç de proximitat, donant-li visibilitat amb una imatge pròpia i reconeixible”.

A més, el pròxim dimecres 4 de desembre, els voltants de l’ermita acolliran el tradicional mercadet de Santa Bàrbara, amb la presència de més de 200 parades de productes típics d’estes dates, dolços, torrons i artesania, així com la participació de diverses associacions de Montcada, consolidant esta jornada com una de les més emblemàtiques del calendari local.

Amb esta acció, l’Ajuntament reafirma el seu compromís amb la protecció i promoció de les tradicions locals, alhora que aposta per una tradició viva, capaç d’evolucionar i adaptar-se als nous temps, convertint les Barberetes en un exemple de com la cultura popular i la gastronomia poden caminar de la mà del desenvolupament comercial i turístic de Montcada.