Montcada impulsa las Barberetes para Santa Bárbara con una campaña especial en los hornos locales per Santa Bàrbara
Con motivo de la festividad de Santa Bárbara, el próximo 4 de diciembre, el Ayuntamiento de Montcada pone en marcha una campaña especial para promocionar el dulce típico del municipio: les Barbaeretes
Álvaro Gonzalvo, vicealcalde y concejal de comercio: Aportamos por poner en valor nuestros hornos y el comercio de proximidad, porque detrás de cada Barbereta hay tradición y comercio local
El gran día de Santa Bárbara está cerca y los hornos de Montcada ya preparan les Barberetes, el dulce típico de Montcada. En este sentido, la concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Montcada ha preparado una campaña que incluye la distribución de señalética específica, vinilos identificativos, cajas y bolsas personalizadas, que se repartirán entre los hornos de la ciudad que elaboran estos productos tradicionales, que son: Forn Quatre Cantons, Forn de Masies, Dolçmar Artesanos y Forn Pastisseria Agustí.
Las Barberetes fueron escogidas el año 2017 como dulce representativo de Montcada después de un concurso público que tenía como objetivo dotar a la ciudad de un referente gastronómico propio. Se trata de un pastel elaborada con calabaza, almendra, harina y naranja, ingredientes muy vinculados a la cocina tradicional valencia i, especialmente, al entorno agrícola de l’Horta Nord. Desde ese momento, las Barberetes se han consolidado como símbolo gastronómico del municipio y como un elemento imprescindible de la celebración de Santa Bárbara, una fiesta con raíces históricas y sociales a Montcada, documentadas desde hace siglos en las crónicas, prensa y archivos municipales, y que cada año marca para muchos vecinos y vecinales el inicio de la navidad.
El vicealcalde y concejal de Comercio, Álvaro Gonzalvo, ha destacado la importancia de esta iniciativa tanto desde el punto de vista cultural como económico “Con motivo de las fiestas de Santa Bárbara queremos potenciar nuestro dulce típico, las Barberetes, que son producidas en los hornos de nuestra ciudad. Con esta campaña, de la mano de los comercios participantes, reforzamos su valor como producto local y apostamos por dinamizar el comercio de proximidad, dándole visibilidad con una imagen propia y reconocible”.
Además, el próximo 4 de diciembre, en los alrededores de la Ermita se celebrará el tradicional mercadillo de Santa Bárbara, con la presencia de más de 200 puestos de productos típicos de estas fechas, dulces, turrones y artesanía, así como la participación de diversas asociaciones de Montcada, consolidando esta jornada como una de las más emblemáticas del calendario local.
Con esta acción, el ayuntamiento reafirma su compromiso con la protección y promoción de las tradiciones locales, a la vez que se apuesta por una tradición viva, capaz de evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos, convertido las Barberetes en un ejemplo de cómo la cultura popular y la gastronomía puede andar de la mano del desarrollo comercial y turístico de Montcada.
