Els menús de la Nit de cap d'any i Any Nou que menjaran els pacients als hospitals valencians
Els ingressats degustaran menús elaborats amb plats típics nadalencs, adaptats a les necessitats nutricionals i metgesses de cadascun mantenint la dieta adequada per a la seua recuperació
L'últim dia de l'any 2020 i el primer del 2021 és una data especial, i més en les circumstàncies de la pandèmia del Coronavirus en la qual ens trobem.
És per això que els hospitals valencians adaptaran els seus menús a aquestes dates tan assenyalades i els pacients degustaran menús especials elaborats amb plats típics d'aquestes festes amb la finalitat de fer més agradable la seua estada.
Els menús han sigut elaborats seguint les recomanacions nutricionistes i tenint en compte les necessitats mèdiques dels pacients, mantenint la dieta adequada per a la seua correcta recuperació.
Es tracta d'una mesura més dins del Pla d'Humanització que desenvolupa la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública, amb la finalitat de facilitar l'estada de pacients als hospitals durant aquests dies.
En concret, aquests menús especials s'oferiran als pacients la patologia dels quals ho permeta els dies de Nit de cap d'any, Any Nou i el dia de Reyes, elaborats amb productes típics com a torrons o dolços nadalencs.
En Nochebuena i Nadal es va seguir la mateixa línia de menús especials.
A l'hospital General de València, en Nit de cap d'any, els pacients ingressats degustaran cabdells d'encisam amb formatge i pernil, sopa especial amb verdures de temporada, daurada a l'esquena amb guarnició al forn, pannacota, torrons i raïm.
El menjar d'Any Nou comptarà amb sopa d'Any Nou, ensalada, galta guisada amb panses, arròs amb llet i torrons.
A l'hospital Universitari Doctor Peset, el menjar d'Any Nou consistirà en una ensalada tropical, arròs del senyoret i profiterols amb xocolate. Per a finalitzar, el dia de Reyes hi haurà ensalada especial, crema de marisc, estofat de polit al porto amb alls tendres i Tortell de Reis.
A l'hospital Clínic de València, l'últim sopar de 2020 se servirà ensalada amb formatge fresc i orenga, crema de marisc i galta en salsa amb creïlla parisenca a la vinagreta. Per a postres, pastís de tiramisú i dolços nadalencs, acompanyats del raïm de la sort.
I el primer menjar de 2021 consistirà en ensalada de marisc, entremés especial, arròs negre amb allioli i mousse de xocolate i dolços nadalencs.
A l'hospital Universitari i Politècnic La Fe, per a acomiadar l'any, el menú inclourà ensalada gurmet, crema regna per a pacients adults i sopa de lletres per a pacients pediàtrics, rap a la basca i profiterols, sense oblidar l'assortiment de dolços nadalencs i el raïm de la sort.
En el menjar d'any nou l'arròs de marisc serà el plat principal que anirà acompanyat d'una ensalada d'any nou de primer i copa de xocolate i nata per a postres.
Als hospitals Arnau de Vilanova i Llíria, en Nit de cap d'any, el menú consistirà en cocktail de gambes, sopa de peix, llom farcit de pruna i bolets, pudding, raïm de la sort i dolços nadalencs.
I per al dia d'Any Nou, se servirà ensalada tropical, sopa Sant Silvestre, galta al vi negre amb creïlla fornera i profiterols amb xocolate.
A l'hospital de Gandia, en Nit de cap d'any el menú inclou còctel de marisc, crema Reina, medallons de rellom de porc amb prunes seques, sorpresa de poma rostida, assortit de dolços nadalencs i raïm de la sort, mentre que el dia d'Any Nou els pacients menjaran ensalada de fruita seca, crema de carabassa amb encenalls de pernil, filet de bacallà amb confitura de tomaca, creïlla i olivada; profiterols de nata amb xocolate i assortiment de dolços nadalencs.
Els pacients ingressats a l'hospital Universitari de la Ribera soparan en Nit de cap d'any un menú basat en sopa de menudillos, lloms de lluç mariner i flam, així com les tradicionals 12 raïm de la sort.
Per part seua, el menjar d'Any Nou estarà composta de sopa de peix i pollastre a la pera, pinya i bresquilla.
A l'hospital de Sagunt, en Nit de cap d'any, podran degustar ensalada especial amb anxoves, sopa castellana, bacallà costa Mediterrània i copa de xocolate més torrons, polvorons i raïm de la sort. En Any Nou, el menú especial consistirà en còctel de marisc, vichyssoise amb crostó, pollastre farcit amb dàtils i baco i pastís de maduixa.
A l'hospital de Requena, en Nit de cap d'any, els pacients ingressats soparan ensalada tropical, crema de marisc, galta en salsa amb creïlla parisenca a la vinagreta, pastís de formatge casolana, assortit de dolços nadalencs i raïm de la sort. El menú del dia d'any nou consistirà en ensalada, crema de carabassa amb curri, arròs a banda, profiterols de xocolate i assortiment de dolços nadalencs.
A l'hospital de Xàtiva, en Nit de cap d'any, el menú especial consistirà en còctel de marisc, crema de boletus, salmó confitat amb crema caramel·litzada, cremós de tiramisú i assortiment de dolços nadalencs.
Quant al menjar d'any nou, se servirà ensalada tropical, crema d'espàrrecs bladers, cuixa de polit amb milfulls de creïlla, copa de xocolate i nata i assortiment de dolços nadalencs.
