La demanda internacional manté en màxims històrics el preu de la xufa de València
La xufa està guanyant terreny en les dietes saludables dels països més desenvolupats en considerar-se un superaliment per les seues excel·lents qualitats organolèptiques
El sector de la xufa gaudeix de bona salut i ni tan sols els devastadors efectes comercials del Covid-19 han fet mossa en la seua rendibilitat. L'Associació Valenciana d'Agricultors (AVA-ASAJA) constata que els preus en camp d'aquest tubercle estrela de l'Horta de València es mantenen en màxims històrics, entorn dels 0,80 euros per quilo, a causa d'una demanda internacional cada vegada més diversificada que posa en valor les seues qualitats nutricionals.
El responsable de la sectorial de xufa d'AVA-ASAJA, Antonio José Gimeno, al seu torn president de la Denominació d'Origen Xufa de València, raona que “la irrupció de la pandèmia va alçar entre els productors valencians de xufa un evident estat de preocupació i incertesa per les repercussions que poguera acabar tenint el tancament de les horchaterías sobre l'evolució dels preus. És lògic que durant aquest primer any de Covid-19 el consum d'orxata haja caigut en aquesta mena d'establiments. Però la demanda global ha resistit de manera molt sòlida a causa del major consum de la xufa com a snack o aperitiu en fresc i com a matèria primera per a l'elaboració d'orxata en les llars, així com per les vendes d'orxata en botigues i supermercats”.
AVA-ASAJA subratlla que la xufa està guanyant terreny en les dietes saludables dels països més desenvolupats en considerar-se un superaliment per les seues excel·lents qualitats organolèptiques. Així mateix, empreses agroalimentàries constantment estan ampliant els usos d'aquest cultiu: oli per a la indústria cosmètica, pastura base per a xocolate, galetes, salses, yogurt o cervesa, entre altres.
Producció similar
Els agricultors valencians estan ultimant les labors de recol·lecció de la xufa en 16 termes municipals de l'Horta Nord. AVA-ASAJA estima que la producció de la campanya 2021 se situarà prop dels 8 milions de quilos, és a dir, un volum similar a l'any passat malgrat la lleugera reducció de superfície cultivada. Els estocs acumulats avui dia són inferiors als registrats la campanya anterior en aquestes mateixes dates.
AVA-ASAJA reivindica una aposta per la investigació per a garantir una productivitat òptima de les parcel·les, ja que el rendiment per hectàrea es veu afectat per diverses causes més o menys difuses, sense solucions evidents, entre les quals destaca la taca negra de la xufa, causada per un fong, i la marchitez de fulles de la planta.
