¿Sabies que a Alacant hi ha una de les millors pizzeries d’Europa? Infraganti conquista el paladar del jurat i entra en el ‘50 Top Pizza’
‘50 Top Pizza’ és la guia de referència del sector que classifica les millors pizzeries del món, incloent-hi rànquings específics per continent
Per als amants de la pizza, hui estan d’enhorabona: si vols degustar una bona elaboració d’aquest plat, no cal viatjar a Itàlia, n’hi ha prou amb acostar-se a Alacant. Allí es troba Infraganti, una de les millors pizzeries d’Europa. Així ho reflecteix el rànquing ‘50 Top Pizza’ del continent, on situa aquest establiment en el lloc número 36.
La parella Raquel Perramón i Gonzalo Infante són els protagonistes d’Infraganti. Tots dos van partir rumb a Nàpols a la recerca d’un professional que els explicara quin és el secret de la millor pizza del món, i sens dubte que ho van aconseguir. Allí van conéixer Franco Pepe, considerat el millor pizzaiolo del món i qui els va ajudar a formar-se. Des del 2019 tenen les portes obertes, i a poc a poc s’han anat consolidant. Exemple d’això són els diferents locals que tenen oberts en diversos municipis com Sant Joan, Elx, Múrcia o el Campello.
Encara que aquesta pizzeria no té només aquest reconeixement, ja que recentment s’ha coronat amb el premi a la Millor Cadena d’Espanya 2025 en el prestigiós Campionat d’Espanya de Pizzes. Sens dubte, una recompensa per aquests anys de treball, que la convertix en la millor pizzeria del Llevant. Tanmateix, també cal destacar altres establiments com Grosso Napoletano, 1900 Pizzeria, Can Pizza, Garden Pizza o Da Nanni. Tots espanyols i amb un enorme prestigi, ja que també apareixen en el rànquing de les millors pizzeries europees i amb les quals podem gaudir d’un bon producte sense necessitat d’eixir del país.
