Turisme organiza un curso sobre cocina para celiacos en Alicante
Este programa formativo está dirigido a profesionales del sector hostelero
El curso pretende dar a conocer la enfermedad celiaca y las pautas para realizar elaboraciones culinarias destinadas a estos enfermos
El curso se impartirá el lunes y martes de la próxima semana
El curso titulado “Cocina para Celiacos”, tiene como objetivo dar a conocer a los alumnos la enfermedad celiaca y las pautas correctas para realizar elaboraciones culinarias destinadas a los enfermos que la padecen.
Este programa formativo, que se desarrollará a partir del lunes 24 de noviembre en el Centro de Turismo, Cdt, de Alicante, está dirigido a profesionales del sector hostelero y lo impartirá Vicente Alenda, formador de cocina y técnico superior en dietética y nutrición.
El contenido de este curso se centra en dar a conocer a los asistentes una introducción sobre la enfermedad celiaca, los alimentos que contienen gluten y los que podrían contenerlo.
Además, durante las jornadas, los asistentes conocerán las pautas a seguir en los restaurantes, cómo se deben manipular los alimentos sin gluten, así como un recetario específico para realizar elaboraciones culinarias aplicadas y adaptadas a la enfermedad celiaca.
