Turisme fomenta la excelencia en el sector con un curso sobre las bases de la cocina en el CdT de Alicante
Los alumnos aprenderán operaciones básicas de elaboración culinarias, conservación y presentación de preparaciones sencillas
Está dirigido a ayudantes de cocina en activo de establecimientos turísticos de la Comunitat Valenciana
Turisme fomenta con este curso la formación continua y la ampliación de conocimientos para los profesionales del sector turístico de la Comunitat, que gracias a estas clases podrán realizar operaciones básicas de reelaboración y elaboración culinarias, conservación y presentación de preparaciones sencillas.
El curso, que comienza el próximo lunes día 18 y durará hasta el 28 de octubre, tiene una duración de 32 horas y tendrá lugar por las tardes en el CdT de Alicante. Está dirigido a ayudantes de cocina en activo de establecimientos turísticos de la Comunitat Valenciana.
Los profesionales asistentes a estas clases conocerán el la terminología culinaria, los métodos de cocción, los fondos básicos en la cocina, las gelatinas, las salsas básicas en la cocina, las guarniciones, así como técnicas de cocinado y normas básicas para un correcto emplatado.
La Conselleria de Turisme tiene entre sus objetivos prioritarios mejorar la cualificación del sector turístico. Para ello impulsa la formación de los profesionales a través de la Red de Centros de Turismo (CdT).
Estos cursos constituyen una herramienta esencial que permite dotar de mayores conocimientos a los profesionales de la hostelería, lo que contribuye a una mejor calidad del turismo de la Comunitat.
