La Conselleria de Turisme organiza un curso sobre cocina para celiacos en el Centro de Turismo de Alicante
Este programa formativo está dirigido a profesionales del sector hostelero
El curso titulado “Cocina para Celiacos”, tiene como objetivo dar a conocer a los alumnos la enfermedad celiaca y las pautas correctas para realizar elaboraciones culinarias destinadas a los enfermos que la padecen.
Este programa formativo, que se desarrollará a partir del martes 2 de noviembre en el Centro de Turismo, CdT, de Alicante, está dirigido a profesionales del sector hostelero.
El contenido de este curso se centra en dar a conocer a los asistentes una introducción sobre la enfermedad celiaca, los alimentos que contienen gluten y los que podrían contenerlo.
Además, durante las jornadas, los asistentes conocerán las pautas a seguir en los restaurantes, cómo se deben manipular los alimentos sin gluten, así como un recetario específico para realizar elaboraciones culinarias aplicadas y adaptadas a la enfermedad celiaca.
Con el desarrollo de esta actividad formativa se constata de nuevo uno de los objetivos de la Conselleria de Turisme como es dinamizar e impulsar el turismo de calidad de la Comunitat a través de la inversión en formación en líneas emergentes y de innovación en el mundo de la cocina.
