Las Jornadas Culinarias Interculturales promueven la unión de culturas a través de la cocina

El Aula Municipal de Cultura de Juan XXIII acogió ayer, miércoles 13 de octubre, la primera sesión de las Jornadas Culinarias Interculturales organizadas por el Servicio de Asesoría en Inmigración e Interculturalidad del Ayuntamiento de Alicante dentro de la programación de Diversalacant 2010. Este encuentro tiene como objetivo el fomentar la unión entre culturas a través de la cocina. Para ello la propuesta cuenta con la colaboración de entidades como la asociación búlgara Progreso-Alicante, ASILA, la Comunidad Centro Islámico de Alicante y la Asociación de Peruanos en Alicante (ASPRA).

El taller comenzó su primera sesión con la elaboración de un burgoki, plato tradicional de Corea del Sur, y posteriormente los alumnos aprendieron a cocinar pan de pita y pimientos rellenos de queso, ambas recetas típicas de Bulgaria. En la tarde de hoy -jueves 14 de octubre- continuará el curso con platos marroquíes como el tallin de pollo o la tamina y un arroz chaufa representativo de Perú. El taller finalizará mañana viernes, 15 de octubre, con la elaboración de platos originarios de Sudamérica, que serán cocinados por miembros de ASILA.