El CdT de Alicante amplía su oferta formativa de cocina con un curso de Cocinas del Mundo
El CdT de Alicante acogerá mañana el curso “Cocinas del Mundo: las bases de la Cocina Asiática”
Esta jornada formativa está dirigida a jefes de cocina, cocineros, ayudantes y responsables de empresas de restauración
El objetivo es fomentar entre los profesionales de la hostelería y restauración nuevas propuestas gastronómicas en especial de cocina asiática
Este curso, que lleva por título “Cocinas del Mundo: Las bases de la Cocina Asiática” demuestra una vez más el compromiso de la Conselleria de Turisme con los profesionales en activo del sector hostelero.
Cabe destacar que esta jornada formativa estará dirigida a jefes de cocina, cocineros, ayudantes y responsables de empresas de restauración y lo impartirá el chef de cocina, Paiman Paiman, Jefe del restaurante Hayatt Regency La Manga.
El curso es una manera de dotar a los profesionales del sector de los suficientes conocimientos, tanto prácticos como teóricos, para elaborar una alternativa alimenticia a la cocina mediterránea descubriendo para ello las costumbres culinarias asiáticas. De este modo, presentarán toda una serie de menús en consonancia con ellos para ampliar su oferta.
Los alumnos elaborarán así los platos más representativos del continente asiático, en concreto las peculiaridades de la cocina vietnamita, tailandesa o indonesia.
Con el desarrollo de este curso se constata de nuevo uno de los objetivos perennes de la Conselleria, dinamizar e impulsar el turismo de calidad de la Comunitat a través de la inversión en formación en líneas emergentes y de innovación en el mundo de la cocina.
