La Guardia Civil desmantela un matadero clandestino en Alicante
El matadero estaba situado junto a los animales vivos y sus excrementos, y a la intemperie de las altas temperaturas e insectos
Los animales carecían de toda documentación, y las instalaciones no cumplían ninguna norma sanitaria, por lo que la carne fue inmovilizada y será destruida
El Servicio de Protección de la Naturaleza de la Guardia Civil de Alicante desmanteló ayer un matadero clandestino en Alicante, levantando acta de inspección e inmovilización cautelar, para su posterior destrucción.
En el día de ayer, coincidiendo con la fiesta musulmana del cordero, el SEPRONA localizaba, en una finca situada en los extrarradios de Alicante, un matadero clandestino de corderos, establecido por varias personas de origen magrebí.
Habían situado el matadero junto a los animales vivos, rodeados de los propios excrementos de estos y gran cantidad de insectos. En el momento en que llegaron los agentes había cuatro corderos ya sacrificados, uno de ellos despiezado y los otros tres abiertos en canal. Estaban a la intemperie, a merced de las elevadas temperaturas de estos días, y sin ningún tipo de cuidado sanitario.
A todo esto hay que sumarle que las instalaciones eran totalmente clandestinas, sin ningún tipo de condiciones mínimas higiénico sanitarias, y careciendo también de la documentación sanitaria de origen y situación de los animales ante mortem, que es imprescindible para conocer el buen estado de salud, la normalidad fisiológica y la trazabilidad de los animales.
Esta documentación es imprescindible para saber si la carne es apta o no para el consumo, y debe estar expedida por un inspector veterinario oficial.
Los agentes de la Guardia Civil, solicitaron la presencia de los inspectores de Salud Pública, quienes constataron la falta de idoneidad de las instalaciones y estado de las carnes y sus vísceras, que fueron inmovilizadas, para su posterior entrega para la destrucción de un gestor autorizado, ya que es mercancía de alto riesgo.
