Valencia Cuina Oberta, las mejores propuestas gastronómicas a un precio popular

La semana pasada comenzó la nueva edición de Valencia Cuina Oberta, el certamen gastronómico que te permite comer en los restaurantes más exclusivos de la capital del Turia a un precio popular. Se trata de la principal cita gastronómica de la ciudad y así se está comprobando en esta XVIII edición.

De hecho, en lo que lleva en marcha, Valencia Cuina Oberta ha registrado casi 10.000 reservas, tal y como ha explicado la primera teniente de alcalde del Ayuntamiento de València, Sandra Gómez, en la presentación del certamen: "Se han reservado 6.500 comidas y 3.100 cenas". Son cifras que superan a los registros de la edición de la primavera pasada y que muestran cómo la gastronomía valenciana apuesta fuerte.

"Tenemos talento culinario, material y espacios con una historia y una cultura que queremos ligar a nuestra gastronomía", ha explicado la también presidenta de la Fundación Turismo Valencia. Por eso el lugar elegido para la presentación ha sido el Celler del Tossal, la primera bodega encontrada en la Comunitat Valenciana (del S. XIII), espacio en el que se han programado visitas guiadas y un maridaje de productos autóctonos en el marco del certamen. Así, las actividades se centran en potenciar, durante dos horas, los "Vermouths de la Comunidad Valenciana, la Clóxtina valenciana y la Tapa Creativa"; "La Tapa Creativa y los Vinos Locos de la Comunidad Valenciana" y "La Cocina de la Marjal".

Porque en esta edición se ha querido ampliar la oferta más allá de la culinaria: "Hemos programado talleres complementarios para niños y visitas al celler", ha detallado Sandra Gómez. En este sentido, el Mercado de Colón ofrece un taller infantil de gominolas saludables y un taller infantil de cocina molecular para los más pequeños.

El objetivo, en palabras de la concejal, es el de "difundir la importancia cultura gastronómica y valores vinculados a una dieta saludable entre los niños y niñas mientras se divierten participando en diferentes juegos y actividades".

En la rueda de prensa de presentación se han entregado los galardones al Mejor Menu Cuina Oberta Edición XVII, que ha ido para el restaurante Tridente, del Hotel Neptuno así como el premio al Menú Más Cardiosaludable al Restaurante Bar el Mercat, del Hotel Vincci Mercat.

Precios populares en los mejores restaurantes

En esta edición participan en torno a 60 restaurantes, algunos con Estrellas Michelin o Soles Repsol. Asimismo, 3 restaurante se suman a esta edición de Cuina Oberta:  Destino 56, Meraki Beach Hotel y Ostrarium.

Se trata de un certamen cuya filosofía es ofrecer menús de alta cocina, a base de producto local de temporada, a precios populares. Una oportunidad para degustar originales platos de autor a un precio cerrado de 20€ a mediodía y 30€ por la noche, con un suplemento de 15€ en los restaurantes que cuentan con Estrella Michelin.

Además, para quienes disfrutan compartiendo sus experiencias gastronómicas también en Redes Sociales, vuelve el concurso de fotografía en Instagram de CuinaOberta. Para participar se debe subir una fotografía junto a los hastags #CuinaOberta y #ConcursoCuina. Aquella fotografía que consiga más "likes" ganará una cena para dos en el restaurante ganador de la última edición deCuina Oberta.

Platos como ceviche de gambas, brocheta de alcachofas en tempura y mojo picante, ensalada de naranja con bacalao inglés y cebolleta fresca, dorada papillote al aroma de coco y espuma de curri o postres como Kennel de helado casero de turrón con milhojas de vainilla o Crujiente de chocolate blanco con corazón líquido de crema de maracuyá. Las reservas se pueden hacer a través de la web https://www.valenciacuinaoberta.com/es/.

El certamen Valencia Cuina Oberta está organizado por la Fundación Turismo València con la colaboración de Cruz Campo, la Asociación Valenciana de Hipertensión, el Grado de Gastronomía de la Universitat de València, Proava y Mercado de Colón.