1 de diciembre de 2020 1/12/20

El CdT de Valencia acoge del 5 al 19 de octubre una nueva edición del curso de manipulación de alimentos

  • Bajo el marco de la programación de Formación Continua, que organiza la Conselleria de Turisme

  • El curso posibilitará a los alumnos aprender las últimas técnicas para manipular alimentos y evitar con ello toxiinfecciones alimentarias

  • El objetivo de esta jornada formativa es concienciar a los participantes de la importancia de realizar correctamente las prácticas higiénicas

La Conselleria de Turisme ha organizado un curso a través del CdT de Valencia el curso de “Manipulador de alimentos en hostelería” con el objetivo de dar a conocer, a los profesionales en activo del sector hostelero y de restauración, cuáles son los principios de inocuidad de los alimentos y cómo han de ser éstos manipulados para evitar riesgos de toxiinfecciones alimentarias.

La segunda edición de este programa formativo se desarrollará los próximos 5 y 19 de octubre en el propio Centro de Turismo de Valencia, y en él se abordarán los peligros alimentarios y las medidas para su control.

Entre los contenidos del curso cabe destacar dos temas fundamentales a partir de los cuales se articula el resto: la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos alimentarios.

Por otra parte el programa también recogerá aspectos como: la limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios, la desinsectación y desratización. Así como la contaminación microbiana de los alimentos, alimentos de alto riesgo ó aprovisionamiento del agua.

Así el curso de ocho horas de duración contará con una base teórica además de práctica, donde se atenderán cuestiones relativas a la legislación básica alimentaria ó la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería.

El curso es gratuito y esta cofinanciado entre la Conselleria de Turisme y el Fondo Social Europeo.

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