El CdT de Valencia acoge del 5 al 19 de octubre una nueva edición del curso de manipulación de alimentos
Bajo el marco de la programación de Formación Continua, que organiza la Conselleria de Turisme
El curso posibilitará a los alumnos aprender las últimas técnicas para manipular alimentos y evitar con ello toxiinfecciones alimentarias
El objetivo de esta jornada formativa es concienciar a los participantes de la importancia de realizar correctamente las prácticas higiénicas
La segunda edición de este programa formativo se desarrollará los próximos 5 y 19 de octubre en el propio Centro de Turismo de Valencia, y en él se abordarán los peligros alimentarios y las medidas para su control.
Entre los contenidos del curso cabe destacar dos temas fundamentales a partir de los cuales se articula el resto: la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos alimentarios.
Por otra parte el programa también recogerá aspectos como: la limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios, la desinsectación y desratización. Así como la contaminación microbiana de los alimentos, alimentos de alto riesgo ó aprovisionamiento del agua.
Así el curso de ocho horas de duración contará con una base teórica además de práctica, donde se atenderán cuestiones relativas a la legislación básica alimentaria ó la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería.
El curso es gratuito y esta cofinanciado entre la Conselleria de Turisme y el Fondo Social Europeo.
