Un taller de cocina con estrella Michelin: 16 minichefs de Down Valencia y Castellón aprenden con cinco grandes chefs de Valencia

Un taller de cocina puede convertirse en mucho más que una experiencia culinaria si hablamos de niños. Ayer, 16 minichefs de la asociación Down Valencia Treballant Junts y Down Castellón, aprendieron diferentes recetas de la mano de cinco grandes cocineros de la Comunitat Valenciana: Ricard Camarena, Begoña Rodrigo, Kiko Moya, Óscar Velasco y Luis Valls fueron los anfitriones de esta divertida tarde.

Los pequeños pudieron disfrutar de una merienda de dos estrellas Michelin en el Habitual de Ricard Camarena. El restaurante, que se encuentra en el Mercado de Colón, acogió la iniciativa de ChefsForChildren en la que los pequeños disfrutaron y se lo pasaron en grande.

Los pequeños siguieron las indicaciones de los cocineros y mezclaron los alimentos con destreza. Sus manitas se movieron sin parar para rellenar la tartaleta, trocear los aguacates, las naranjas, las mandarinas y los tomates cherry, y colocaron perfectamente los ingredientes para completar el plato.

Y de esta forma se cumplió el objetivo de este proyecto solidario, que no es otro que enseñar la importancia de alimentarse de forma saludable desde la infancia, sin olvidar la faceta solidaria. El lema de “Comer sano es divertido” se puso de manifiesto y los cocineros con Estrellas Michelin volvieron a repartir sonrisas entre los más pequeños.

Para Ricard Camarena, haber podido participar en esta iniciativa “es un regalo porque te das cuenta de lo que te aporta a ti como persona, la posibilidad de compartir estos momentos con ellos, sentirte importante, sentir lo agradecidos que son y como lo disfrutan, para mi sinceramente es un regalo y en estos momentos te das cuenta que merece la pena muchas de las cosas que hacemos”.

Begoña Rodrigo ha destacado que “todo lo que sea poner un granito de arena para hacérselo fácil a estos niños y pasar una tarde divertida”. La chef de la salita ha subrayado que “la cocina es un sitio que no entiende de lenguajes, de formas, de nada, todo el mundo la entendemos de la misma forma porque es una cuestión de sensaciones y  todo el mundo va a disfrutar de la misma forma, para mi es genial si podemos aportar un mínimo de normalidad”.

En esta 4ª edición, ChefsForChildren colabora con Down España, que trabaja desde hace más de 30 años con la finalidad de que los niños con síndrome de Down tengan una vida plena y feliz, y sean incluidos como uno más en la sociedad. Para conseguirlo, la federación desarrolla programas de intervención desde la infancia, ofreciendo a las familias todo el apoyo que necesitan.

Para Mateo San Segundo, presidente de Down España, la experiencia con los niños en Valencia ha significado “una maravillosa oportunidad de ver cómo los niños han aprendido de la mano de los mejores chefs a elaborar recetas ricas y saludables. Por otro lado, los chefs han disfrutado mucho con la frescura y naturalidad de los niños. Ha sido una experiencia increíble que sin duda no olvidarán nunca”.

Según Pilar Candil, directora de Lima Comunicación, agencia promotora de este evento: “Los niños tienen interés por la gastronomía y reconocen a los chefs. Aquí han tenido la oportunidad de conocer de primera mano cómo funciona un restaurante y, además, han aprendido a realizar una receta sencilla y saludable con los grandes maestros de nuestra cocina. Siempre es una experiencia muy gratificante para los pequeños y también para los cocineros, se entienden a la perfección y se lo pasan de maravilla juntos.”

Cada año aumenta el elenco de los cocineros solidarios de esta iniciativa, y esta 4ª edición cuenta con 37 participantes, además de Ricard Camarena (Ricard Camarena**); Kiko Moya (L´Escaleta**), Luis Valls (El Poblet**), Begoña Rodrigo (La Salita*) y Óscar Velasco, que realizaron ayer los talleres en Valencia, también colaboran chefs como: Ángel León (Aponiente***), Elena Arzak (Arzak***), Eneko Atxa (Azurmendi***), Jesús Sánchez (Cenador de Amós***), Paolo Casagrande (Lasarte***), Martín Berasategui (Martín Berasategui***), Quique Dacosta (Quique Dacosta***), Toño Pérez (Atrio**), Benito Gómez (Bardal**), Nacho Manzano (Casa Marcial**), los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres**), Mario Sandoval (Coque**), Javier Olleros (Culler de Pau**), Diego Guerrero (Dstage**), Francis Paniego (El Portal del Echaurren**), Fina Puigdevall (Les Cols**), Erlantz Gorostiza (MB**), Paco Pérez (Miramar**), Paco Morales (Noor**), Paco Roncero (Paco Roncero Restaurante**), Ramón Freixa (Ramón Freixa**), Mario Cachinero (Skina**), Fernando Villasclaras (El Lago*), José Carlos García (José Carlos García Restaurante*), Diego Gallegos (Sollo*), Ricardo Sanz (Ricardo Sanz*), María Gómez (Magoga*), Mauricio Giovanini (Messina*), Maca de Castro (Maca de Castro*), Roberto Ruiz (Barracuda MX y Mantarraya) y Domi Vélez (El Horno de Vélez).

ChefsForChildren les reunirá a todos el 16 de mayo en el Hotel Los Monteros de Marbella, en una jornada única que culminará en una cena de gala solidaria, con un menú degustación exclusivo, elaborado por los chefs con Estrella Michelin de Málaga y en la que habrá muchas sorpresas.