Alonso: "El pequeño comercio trabaja con lo auténtico, sin colorantes ni conservantes"
Luis Enrique Alonso, catedrático de Sociología de la Universidad Autónoma de Madrid, impartió la etnoxerrada de marzo organizada por el Museu Valencià d'Etnologia y dedicada al pequeño comercio tradicional.
Alonso habló de las representaciones sociales del pequeño comercio tradicional a partir de la presentación de los resultados de una investigación empírica llevada a cabo en este sector.
En su intervención, el catedrático definió el papel del comercio tradicional como "espacio en el que se comercia con lo auténtico, con el producto perecedero, natural, sin conservantes ni colorantes".
Según Luis Enrique Alonso, el pequeño comercio tradicional es "un sector en el que el pequeño comerciante aparece como garante y mediador cultural de productos perecederos; en definitiva, un espacio que aporta un valioso capital simbólico, cultural y relacional que lo posiciona de forma diferente al comercio más deshumanizado de las grandes superficies".
En palabras del experto, "la pequeña superficie tradicional encuentra en el producto fresco un espacio que la sitúa a nivel de imagen en lo mejor de la tradición emparentada a un estilo de vida y alimentación que se opone -o simplemente compensa- a lo que se considera lo peor de la artificialidad, la tecnocracia y la comida basura (auténtica contraimagen del producto fresco de primor tradicional)".
"No es de extrañar -dijo Alonso- que la comida basura (Schlosser), y la McDonalización de la sociedad (Ritzer) se hayan convertido en símbolos contemporáneos de la degradación de los estilos de vida que impone la modernidad avanzada".
Es coherente con esto que gran parte de las protestas de los agricultores conservacionistas (especialmente franceses, pero también en el resto de Europa) se hayan dirigido contra las franquicias de restaurantes de comida rápida.
La Biblioteca del Museu Valencià d'Etnologia ha abierto una serie nueva "Dossiers bibliogràfics d'Antropologia", publicada únicamente en red a través de su cuenta de ISSUU, para complementar las etnocharlas.
Cada número recoge una introducción biográfica del conferenciante así como su bibliografía completa (artículos de revistas, monografías, contribuciones en obras colectivas, tesis, recursos de acceso libre). Además, se indica también aquellos títulos que pueden encontrarse en la Biblioteca del Museu Valencià d'Etnologia.
Código QR
La Biblioteca también ha preparado unas carpetas con documentación sobre la charla para aquellos que acudan a las "etnoxerrades", así como un código QR para acceder desde el móvil al dossier bibliográfico completo que está colgado en ISSUU.
Próximas charlas
Etnoxerrades 2012 continuará de abril a junio y de septiembre a diciembre, los primeros jueves de cada mes. Otros temas de debate serán la ciudadanía como identidad de conflictos, la memoria oral, la desigualdad, los valores de la contemporaneidad desde la antropología del Arte, cultos funerarios, la patrimonialización de la cultura y la economía.
El ciclo de charlas, organizado por el Museu Valencià d'Etnologia con la colaboración del Servicio de Formación de la Diputación de Valencia, está dirigido principalmente a estudiantes universitarios, gestores culturales y técnicos de museos etnológicos locales.
