Hostaleria València llança la guia de ‘Menús Mediterrània Gastrònoma’ amb mig centenar de propostes

Un nou catàleg compost per prop de 50 suggeriments gastronòmics de locals d'hostaleria de tota la província de València amenitzaran la celebració de la fira Mediterrània Gastrònoma. En la seua edició especial en “Homenatge a l'hostaler i al productor”, la Confederació Empresarial d'Hostaleria i Turisme de la Comunitat Valenciana (CONHOSTUR) en col·laboració amb Turisme Comunitat Valenciana i la Federació Empresarial d'Hostaleria de València (Hostaleria València) llancen el catàleg Menús Mediterrània Gastrònoma, una guia que recull un total de 47 suggeriments amb les quals es convida al comensal a gaudir de les creacions gastronòmiques creades especialment per a l'esdeveniment.

A partir del 4 de novembre, fins al dia 9, els comensals podran gaudir dels suggeriments d'alta cuina aportades per reconeguts restaurants valencians amb motiu del congrés gastronòmic. Així, l'oferta d'aquesta guia es constitueix per tendències gastronòmiques i fonamentades en producte de proximitat i de temporada entre les quals es troben Estreles Michelín, Sól Repsol, i altres reconeixements a la cultura culinària. El Poblet, el Restaurant Riff, Casa Manolo, Llenç, Kaymus, Alejandro del Bou… Són presents en un catàleg en el qual els preus oscil·len entre els 25 i els 80 euros i entre els quals també es troben menús de 35, 40 o 60 euros.

Els menús es poden gaudir tant per a menjar com en els sopars, i a més d'un ceviche pur de corbina, una crema de carabassa a la tòfona negra o la sopa d'herbes adobades i verderol en salaó que es poden trobar entre els primers plats i entrants, es podran assaborir exquisideses com el Loukaniko de Kuzina, la tonyina meTXADA amb escabetx de les seues espines, anet i pebre rosa de Bar Tonyina o el chosco de Tineo IGP i formatge fusió de sidra de la Taska Sidrería.

Per a rematar, en Donya Petrona suggereixen una llesca amb ou de fartons, unes natilles amb galeta trencada de canyella tanquen el menú de Celler Anyora i, en FloriFauna, posen el punt final amb unes postres basades en ingredients d'origen vegetal com el cremós de garrofón, terra de Coca de llanda i Collarets i passes Brugal. Totes aquestes opcions es troben al costat de desenes de propostes en www.hosteleriavalencia.es.

La campanya Menús Mediterrània Gastrònoma forma part de les accions conjuntes de promoció gastronòmica que es desenvoluparan durant tot l'any 2020 en el marc del conveni de col·laboració entre CONHOSTUR, entitat de la qual forma part Hostaleria de València i Turisme Comunitat Valenciana. En aquesta ocasió, la iniciativa també ha comptat amb la col·laboració de Visit València i les seues eines de promoció al servei del turisme.

‘Avança el teu sopar a les 20h’

Per a gaudir amb temps dels Menús Mediterrània Gastrònoma i amb la finalitat de fer costat als hostalers i a la gastronomia valencians, Hostaleria València ha llançat la campanya “Avança el teu sopar a les 20:00h”. Aquesta iniciativa respon a la voluntat de compensar les hores retallades amb la imposició del toc de queda nocturn convidant al comensal a avançar la seua hora del sopar, amb la finalitat que els establiments no perden el segon torn de serveis afectat per la limitació horària imposada per les restriccions sanitàries.