Se busquen cambrers per a l'estiu: l'hostaleria no troba treballadors

Amb l'estiu molt a prop, els restaurants, bars, hotels i 'xiringuitos' de la Comunitat Valenciana s'ocupen a fons a buscar les plantilles per a cobrir els mesos amb més treball de l'any.

No obstant això, la tònica habitual en els locals d'hostaleria està sent la de tenir a la fi de maig vacants sense cobrir davant la dificultat de trobar personal amb experiència que vulga treballar aquest estiu.

Ha arribat fenomen de la gran dimissió al nostre país? Luis Martí, vicepresident de l'Associació Provincial d'Empresaris d'Hostaleria i Turisme (Ashotur), explica a elperiodic.com que l'hostaleria de Castelló té encara 1.500 vacants sense cobrir per a la campanya d'estiu.

Es tracta, sobretot, de cambrers i cuiners, però també de personal de manteniment, segons expliquen des d'Ashocas. Una forta bretxa entre demanda i oferta que pot portar al fet que el sector no puga treballar al ritme d'altres anys.

I és que segons els últims indicadors de la Seguretat Social, fins a un 2,8% dels treballadors del sector no ha tornat als seus llocs de treball després de la pandèmia. Es tracta en molts casos de persones que van cercar una altra ocupació mentre l'hostaleria estava tancada o sobrevivia amb restriccions, i que han decidit no tornar al seu anterior treball.

A més, segons apunta Martí, “la forta estacionalitat del sector hostaler o la voluntat de conciliar millor el treball amb la família” han pogut condicionar l'actual situació, en què es necessiten milers de treballadors que no són fàcils de trobar, a poques setmanes que comencen els mesos de més treball.

Enfront d'aquesta situació, explica Martí que “molts establiments han decidit oferir majors salaris o complements pel treball desenvolupat”, flexibilitzar els horaris per a “millorar la conciliació” o fins i tot “oferir habitatges als treballadors” que vinguen d'altres províncies per a treballar.

Així mateix, el secretari autonòmic d'Ocupació, Enric Nomdedéu, va apuntar aquesta setmana a la importància que les empreses anuncien les seues vacants en el portal del servei públic d'ocupació perquè els ciutadans que cerquen treball les puguen conèixer a través del Labora.

Per part seua, des del Ministeri de Treball, s'ha assenyalat a la precarietat com una de les causes de la falta de mà d'obra. El secretari d'Estat d'Ocupació, Joaquín Pérez, va replicar aquesta setmana a les empreses que si es milloraren les condicions laborals seria més fàcil trobar treballadors.

“La solució és senzilla: pagar adequadament, complir amb els descansos i les jornades i permetre la conciliació de la vida laboral i la familiar” ha apuntat Pérez, que s'ha mostrat “convençut que quan això passe les vacants s'esfumaran com l'espuma".

Més ofertes que mai

Segons dades del portal d'ocupació Infojobs, el mes d'abril es van oferir en tota Espanya més de 17.000 llocs en el sector hostaler, més del sèxtuple que l'any passat (2.541) i encapçalant el rànquing la professió de cambrer amb 4.886 vacants, més que el triple de les quals es van oferir a inici d'any ( 1.571).

A més, des del portal afigen la falta de titulats de Formació Professional de la branca de l'hostaleria i la restauració. De fet, el 70% dels treballadors no compta amb una qualificació específica en aquest sector.