Buris-ana presenta un especial sobre gastronomia borrianenca
Aquest divendres, 17 d’octubre, a les 11,30, es presenta al Mercat de Borriana l’especial de la revista Buris-ana dedicat a la gastronomia de la localitat.
Es tracta del número 242 de la revista de Borriana, fundada en 1956. L’exemplar fa un repàs pels principals agents de la cultura gastronòmica local, obra de l’escriptor Joan Garí. Per les seues pàgines desfilen alguns dels millors restaurants borrianencs: el Morro, Tasca Ricardo, Pizzeria Pinocchio, Can Ros, Rita & Pepa, Ca la Rosa, La pata coja i Macadan.
També hi ha espai a la revista per a tractar l’aventura del coent fora de les nostres fronteres a través de l’experiència de La Cabanenca, i un recorregut per algunes de les grans pastisseries locals, com ara La Palma, La Mercé i Manuel Tirado. No és cap secret que a Borriana es troben les millors sucreries de la Plana, i la revista vol celebrar-ho.
Precisament en 2026 commemorarem el setanta aniversari del primer número de la revista Buris-ana. El que va començar com a modest butlletí de l’Agrupació Borrianenca de Cultura ha acabat convertint-se en una revista d’informació cultural de gran impacte dins i fora de Borriana. Entre l’any 1960 i el 1975 va ser dirigida per Roberto Rosselló Gasch. Actualment la dirigeix la professora Glòria Olivares.
