Borriana conquista el podi nacional: Aitor Martínez aconsegueix el Punxe de Plata amb la seua tapa “Tronko Porko”
El xef del restaurant Can Ros torna a fer història
Burriana torna a destacar en l’escena gastronòmica estatal gràcies al talent del xef Aitor Martínez Ros, cap de cuina del restaurant Can Ros, que s’ha proclamat subcampió d’Espanya en el prestigiós XXI Concurs Nacional de Pinxos i Tapes de Valladolid 2025. La seua creació, anomenada “Tronko Porko”, va enamorar el jurat fins a aconseguir el preuat Pinxo de Plata.
Este nou reconeixement confirma l’ascens imparable del cuiner burrianenc, que en els últims anys s’ha consolidat com un dels talents més sòlids i creatius de la gastronomia valenciana. No és el primer gran èxit del xef: el seu conegut entrepà “BugsBunny” ja va ser triat el millor d’Espanya en Madrid Fusión.
Un triomf que impulsa Burriana en la gastronomia estatal
La tapa “Tronko Porko”, elaborada amb tècnica, creativitat i un sabor que va sorprendre des del primer mos, torna a situar Burriana en la primera línia culinària. El treball d’Aitor Martínez Ros reforça el prestigi gastronòmic del municipi i del restaurant Can Ros.
El Pinxo de Plata és un dels guardons més desitjats del certamen, que cada any reuneix els millors cuiners del país. Amb este premi, el xef burrianenc consolida el seu talent i demostra la seua habilitat per a innovar mantenint l’essència del producte.
Burriana celebra així un èxit que és també un orgull per a la gastronomia local i per al conjunt de la Comunitat Valenciana.
