Sueca calienta fogones para el 62 Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Tendrá lugar el próximo 10 de septiembre y reunirá, como ya es toda una tradición, a los mejores cocineros de paella de todo el mundo
'Los mejores cocineros del mundo, en un solo lugar'. Así reza el cartel del 62 Concurs Internacional de la Paella Valenciana de Sueca. Y no le falta razón. Es el concurso gastronómico más antiguo del mundo y cada año reúne a los más prestigiosos maestros paelleros internacionales. Todo un reto para cualquier cocinero que se precie puesto que el premiado se alza con el título de mejor cocinero de paella valenciana del mundo.
Un concurso que cada año ha ido ganando en reconocimiento local, nacional e internacional desde que hace más de medio siglo se lanzó este certamen, sin saber lo lejos que llegaría. Hoy, forma parte del ADN de los vecinos de Sueca que cada septiembre llenan el Parque de la Estación, como lo harán el próximo 10 de septiembre: “Para los vecinos de Sueca este concurso es algo intocable, algo tan suyo como el Certamen Internacional de MIM y los suecanos trabajamos cada día para que este concurso se perpetúe en el tiempo”, ha indicado el alcalde de la localidad, Dimas Vázquez, en declaraciones a elperiodic.com.
Este martes ha tenido lugar la presentación de la nueva edición en un enclave tan mítico y monumental como es la Muntanyeta del Sants, rodeada de esos campos de arroz que entronan a Sueca como la capital mundial de este cereal.
En la rueda de prensa de presentación, han intervenido el alcalde de Sueca, Dimas Vázquez; la concejal responsable de Turismo y del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Manoli Egea; el director del certamen, Tony Landete; el coordinador gastronómico del concurso, Adolfo Cuquerella; y el presidente del Gremio de Hostelería, Salvador Ortega. El acto ha contado con la asistencia del director general de Desarrollo Rural, David Torres; y el director del CdT de Valencia, Javier Solsona, que ha acudido también en representación del secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer.
Participantes de todo el mundo
Está previsto que participen concursantes de todo al mundo hasta un total de unos cuarenta, todavía está por determinar quiénes serán aunque lo que sí está seguro es que tendrán el listón muy alto, pues cada año el concurso se supera.
Por lo que respecta a la participación internacional, Egea ha indicado que ya han mostrado su interés por acudir a Sueca, profesionales procedentes de México, Japón, Nueva Zelanda, Perú y Argentina, entre otros. Así mismo, ha señalado que el certamen seguirá con el mismo formato que el año pasado de 40 participantes: 14 de la Comunidad Valenciana, 13 nacionales, 10 internacionales y 3 locales.
Una inversión con un importante retorno
El concurso, más allá del renombre internacional, tiene un retorno económico importante para la localidad, que invierte unos 100.000 euros entre la aportación municipal y la de los patrocinadores, que este año superan la veintena, muchos de ellos empresas locales que apuestan por su concurso de paella: “La inversión merece la pena y mucho y hay que agradecer a los patrocinadores que nos apoyan”, ha expresado la concejala responsable, Manoli Egea.
Toni Landete ha destacado que el objetivo de la organización del concurso es muy claro: “Trabajar duro y hacer todo lo posible por conseguir, año tras año, una mejor gestión y profesionalización del Concurs”. Finalmente, ha tenido palabras de agradecimiento para el Gremio de Hostelería; los patrocinadores; los medios de comunicación; el coordinador gastronómico Adolfo Cuquerella; la concejal responsable, Manoli Egea; y el alcalde, Dimas Vázquez.
Previamente a la presentación de la 62 edición del Concurs, ha tenido lugar la firma de convenios con los patrocinadores del certamen en la cocina típica valenciana del siglo XVIII que se conserva en el edificio de la ermita de la Muntanyeta dels Sants.
