Vinaròs presenta las jornadas del langostino, su producto estrella

El Ayuntamiento de Vinaròs ha impulsado una nueva edición de las jornadas de cocina y gastronómicas cuyo producto estrella y principal es el langostino de Vinaròs. Se trata de una iniciativa que pretende no solo promocionar este producto tan reconocido internacionalmente sino impulsar el sector de la hostelería tan castigado en los últimos tiempos por la pandemia.

Así, durante los meses de mayo y junio, este municipio del norte de Castellón acogerá un concurso y unas jornadas de cocina.

El langostino tiene un aspecto increíble, es elegante y destaca por su textura y carnosidad. Se trata de un producto incomparable y único con una producción limitada y localizada en el litoral mediterráneo de aguas transparentes que va desde el Delta del Ebro hasta Peñíscola.

Concurso de Cocina

El Concurso de Cocina Aplicada al Langostino se celebrará el 7 de junio, con la participación de los chefs de la localidad, en el Santuario de la Mare de Déu de la Misericòrdia. El certamen será a puerta cerrada y se podrá seguir en directo por el canal de YouTube de Turismo Vinaròs.

En este certamen participarán diez restaurantes de la localidad como el Hotel Restaurante Teruel, Bergantín, Nou Bar, La Puerta Azul, La Mar de Bo, Casa Lina, L'Olivera, Du Monde, Nou Parada y Rafel lo Cristalero.

El jurado estará formado por personalidades de la cocina y la gastronomía como la chef, dietista y formadora, Vanesa Bustos, el blogger gastronómico, Sergio González, el chef, formador y jefe de cocina del restaurante Venta de Posa en Dénia, Federico Guajardo, la influencer gastronómica, Cova Morales y el chef, formador y jefe de cocina del restaurante Daluan de Morella, Avelino Ramón.

Aunque todos los participantes tendrán un premio por su implicación y colaboración en la promoción del langostino, el ganador se llevará el Langostino de Oro y un premio en metálico de 1.500 euros. Para el segundo clasificado se llevará el Langostino de Plata y 1.000 euros, mientras que el tercer clasificado se llevará el Langostino de Bronce y 500 euros.

Novedad: el Premio Popular

Sin embargo, este año el concurso se abre al público con el Premio Popular en el que el público podrá votar por su plato favorito. Para ello los restaurantes que participan en este concurso incorporarán en sus cartas el plato para la ocasión. El establecimiento facilitará al comensal un código QR para que pueda votar. El ganador del Premio Popular se llevará 750 euros.

Como agradecimiento a las personas que participen en la elección del Premio Popular, se sortearán dos experiencias gastronómicas para dos personas en uno de los restaurantes que participan en el concurso del langostino de Vinaròs.

Jornadas de Cocina

Por otra parte, del 21 de mayo al 13 de junio, se celebrarán en Vinaròs las Jornadas de Cocina del langostino en la que participan los diez restaurantes que forman parte del concurso.

Los chefs ofrecerán a sus clientes menús especiales con el mejor producto de proximidad y como producto estrella, el langostino. Todos los menús tendrán un precio de 25 euros. Los chefs sorprenderán a los comensales con recetas innovadoras e incluirán el plato que han elaborado para participar en el concurso.