La Bio Oficina organiza cursos de divulgación y formación sobre el mundo de las setas y sus beneficios ambientales
En colaboración con la Sociedad Micológica Valenciana
El programa contempla conferencias, cursos para aprender a distinguir las setas comestibles y las tóxicas, o recomendaciones para cocinarlas
Dará comienzo mañana viernes y se prolongará hasta el mes de mayo
El Ayuntamiento de Valencia, a través de la Concejalía de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, y en colaboración con la Sociedad Micológica Valenciana, pondrá en marcha mañana viernes un completo programa de actividades formativas con la finalidad de dar a conocer entre los valencianos el mundo de las setas y difundir los beneficios ambientales de estos alimentos.
Estas actividades tendrán lugar en la Bio-Oficina de Valencia, espacio municipal de información ciudadana para la preservación del medio ambiente, ubicada en el histórico edificio del Punt de Ganxo (sito en la plaza de l’Almoina, 4) desde mañana viernes hasta el próximo mes de mayo.
La Concejala Delegada de Medio Ambiente y Desarrollo Sostenible, María Àngels Ramón-Llin, ha explicado que la finalidad de esta iniciativa, que permite informar a los valencianos sobre la variedad y las características de estos hongos, es “dar a conocer la rica biodiversidad de nuestro territorio y aproximar a los ciudadanos al mundo de las setas, especialmente desde el punto de vista de protección ambiental así como de la importancia que tiene el consumo de este tipo de alimentos, de proximidad y de temporada, ya que además de saludables, son más sostenibles con el medio ambiente”.
La primera sesión de este ciclo micológico comenzará mañana a las 19:00 horas, con la conferencia “Curiosidades del reino de los hongos: un mundo mágico, mortal y milagroso”, impartida por Ricardo Folgado, farmacéutico y miembro del Comité Científico de la Sociedad Micológica Valenciana.
Tras esta conferencia inaugural, el biólogo Ignacio Tarazona pronunciará el próximo 10 de abril la conferencia “Hongos y Biorremediación”, una sesión sobre los procesos naturales en los que se reciclan los nutrientes en los ambientes naturales.
Asimismo, los días 6 y 7 de mayo la Bio_Oficina acogerá los “Cursos de Micología básica”, en los que se enseñará a los participantes a distinguir entre setas alimenticias y tóxicas, además de aprender acerca de sus ciclos vitales, formas de nutrición, y su comercialización.
Para concluir este ciclo, el día 29 de mayo tendrá lugar la conferencia titulada “Cocina y conservación de setas”, una clase especializada en preparación, conservación, cocina y elaboración de productos con setas.
Cabe recordar que junto a este ciclo, la Bio_Oficina acoge hasta el próximo día 31 de marzo la exposición “Tiempo de setas”, una muestra fotográfica que reúne instantáneas de diferentes y peculiares ejemplares de setas, y que han sido premiadas en los sucesivos concursos fotográficos convocados por la Sociedad Micológica.
La exposición “Tiempo de setas” forma parte también de la acción municipal de promoción del consumo de alimentos sostenibles, que son los de producción más próxima, ya que en su transporte se genera menor emisión de CO2.
