La nueva edición de “El chef al Mercat” lleva al cocinero Fernando Carnicer al mercado de Algirós

La Concejala de Comercio, María Jesús Puchalt, ha asistido a una nueva edición de la campaña “El Chef al Mercat”, que ha estado protagonizada por el Jefe de Cocina del restaurante 39º-27N, Fernando Carnicer, y que ha tenido lugar en el Mercado de Algirós.

Los vendedores y clientes de este mercado han podido disfrutar del saber y de los trucos culinarios de este prestigioso cocinero en un espectáculo de cocina en vivo, que se ha caracterizado por las recetas de corte tradicional. Carnicer ha presentado un menú típicamente valenciano: esgarraet, arròs a banda, y llesques amb ou. “Elaborado al modo de nuestras abuelas”, según ha matizado el propio chef.

La Concejala María Jesús Puchalt ha saludado a los asistentes, y ha subrayado la importancia de los mercados como espacios de venta de productos frescos y de primera calidad. Puchalt ha animado a todos los vecinos que se han acercado al mercado, sito en la plaza de Felipe Neri, a disfrutar con la creatividad de Fernando Carnicer.

Cuatro de los seis restaurantes de la ciudad galardonados con una estrella Michelin han tomado parte ya en la campaña: Jorge Vicente Bretón, del restaurante La Sucursal; Josep Quintana, del restaurante Torrijos; Raúl Aleixandre, de Ca’Sento; y Bernd Köller, de Riff. Además, a lo largo de las distintas citas en los mercados, los valencianos y los visitantes han podido disfrutar también del buen hacer de nombres como Quique Dacosta, cuyo local de Dénia es poseedor de otras dos estrellas Michelín; Enrique Medina, de Apicius; y Vicente Patiño, de Óleo, todos ellos protagonistas de algunos de los espectáculos.

La campaña “El Chef al Mercat” pretende también promocionar los vinos de la Comunidad Valenciana, por lo que en cada edición, expertos profesionales han propuesto una serie de vinos de las Denominaciones de Origen (D.O.) Utiel-Requena y Alicante, así como de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vinos de la Tierra de Castellón, para maridar con los platos preparados por el chef.

Además, fruto de la colaboración entre el Ayuntamiento y la entidad Turismo Valencia, esta edición del “Chef al Mercat” se ha incluido en la programación del certamen gastronómico, cultural y de ocio #ValenciaWeek, que ofrece iniciativas como Valencia Cuina Oberta o el propio ‘Chef al Mercat’.

Entre los asistentes a la demostración en Algirós se han sorteado dos cursos de cata de vinos, cuatro vales para adquirir productos de cocina, y seis cenas para dos personas en el restaurante 39º-27N.