Ibáñez destaca el papel del nutricionista en la promoción y mantenimiento de la salud

El Secretario Autonómico de Sanidad, Luis Ibáñez, ha afirmado hoy que "el papel del nutricionista en la promoción, mantenimiento y recuperación de la salud a través de la nutrición humana y la alimentación es fundamental".

El secretario autonómico ha inaugurado esta mañana el VI Congreso de la Fundación Española de Dietistas y Nutricionistas, que se celebra en Feria Valencia, y ha destacado la labor de la Conselleria de Sanitat en la mejora de la salud de los ciudadanos, con especial atención a la educación nutricional de los menores.

En este sentido, Ibáñez ha recordado actuaciones en centros educativos como la implantación de una guía de recomendaciones para los comedores escolares, la formación de profesionales sanitarios para la evaluación de dietas en comedores escolares y actividades de promoción de una alimentación saludable.

El secretario autonómico ha citado también el Programa de Prevención de Detección e Intervención en Trastornos de la Conducta Alimentaria que se oferta a todos los centros educativos de la Comunitat Valenciana de Educación Secundaria Obligatoria y que se articula en dos módulos: el de Prevención Primaria (con talleres de educación para la salud, en los que se abordan cuestiones como la autoestima, la imagen corporal, alimentación y medios de comunicación y publicidad) y el módulo de detección precoz mediante cuestionarios.

En el caso de detección de alumnos que presenten algún problema se derivan a un servicio especializado para la confirmación diagnóstica y se orienta a la familia al recurso más adecuado (red de Unidades de Trastornos de la Conducta Alimentaria o Unidades de Salud Mental Infantil).

En relación con la recogida de datos por los pediatras, a través del Informe de Salud del Escolar, el secretario autonómico ha señalado que ha posibilitado entre otros la recogida sistemática de peso y talla anual de la población escolar realizando un seguimiento indirecto de las cifras de obesidad infantil en la Comunitat Valenciana.

Se han hecho accesibles materiales de divulgación a través la web www.cuidatecv.es, incluyendo consejos y materiales para las diferentes etapas de la vida (desde la gestación y la promoción de la lactancia materna hasta el envejecimiento activo), complementando información alimentaria relacionadas con diferentes problemas de salud: cáncer, cardiovasculares o enfermedad celiaca entre otros.

Garantizar una alimentación saludable

Ha citado también la promoción de una alimentación adecuada a la salud ósea y cardiovascular trabajando conjuntamente con supermercados, o la colaboración realizada para la mejora de la salud cardiovascular con la creación de una red de centros de restauración que promocionan un menú con corazón.

"Y se siguen explorando nuevas vías como un futuro convenio de colaboración con la HOSBEC, para el asesoramiento de un proyecto de promoción de una alimentación saludable en los bufés autoservicio", ha añadido.

Ibáñez ha recordado que es responsabilidad directa de Sanitat garantizar una alimentación y nutrición adecuada a las diferentes patologías y situaciones de los pacientes ingresados en los centros hospitalarios. Para ello, los servicios de Endocrinología y Nutrición elaboran las dietas y se supervisa a las empresas adjudicatarias de la alimentación de estos pacientes, que también cuentan entre sus recursos de profesionales de la dietética y nutrición. "De una forma paulatina y progresiva se están integrando en estos servicios a estos profesionales como garantía de una correcta alimentación a los pacientes", ha concluido Ibáñez.