El equipo Digipesca de la UPV presenta a nivel internacional un análisis de las tendencias de consumo de pescado en España
Investigadores del Campus de Gandia ponen de relieve la influencia que toman las fluctuaciones de precios en la evolución de los patrones de comportamiento observados
La semana pasada el equipo de investigadoras Digipesca de la UPV participó en la reunión intercongresual de Sociology of Consumption de la European Sociological Association (ESA). Un evento que este año ha tenido lugar en Gijón y al que se han sumado virtualmente seis países más para explorar conjuntamente cómo la sociología del consumo puede cruzar las fronteras disciplinarias y así ampliar sus horizontes teóricos y metodológicos dialogando con otras ciencias.
Bajo este objetivo, la Facultad Jovellanos de la Universidad de Oviedo, acogió el 28 y 29 de septiembre la reunión intercongresual que, titulada ‘La sociología del consumo: Vínculos más allá de las fronteras’, ha servido de antesala a la 16th ESA Conference que se celebrará en Portugal el año 2024. A lo largo de la misma, investigadoras e investigadores de España, Berlín, Bolonia, Helsingborg, Manchester, París y Praga presentaron más de una treintena de comunicaciones relacionadas con la alimentación, el consumo responsable, las enfermedades derivadas por el escaso o excesivo consumo de alimentos, los productos de proximidad, los intermediarios de la cadena de alimentos, la evolución de consumo en la historia, etc.
Todas estas cuestiones tan importantes y transversales se enmarcaron en cinco mesas redondas sobre: consumo y vulnerabilidad social; nuevas y viejas pautas en consumo; gobernabilidad y gobernanza; ciencia ciudadana, organización social y activismo; hábitos y modelos alimentarios. Fue en esta última donde participó el equipo Digipesca de la Universitat Politècnica de València (UPV) y que sirvió de apertura al evento el 28 de agosto.
Ese día, concretamente, Meritxell Maimi presentó “La evolución del consumo de pescado como reflejo de los cambios alimentarios de los españoles”, una ponencia a través de la cual expuso las principales conclusiones del estudio realizado junto con Paloma Herrera, Roberto Cervelló y Luís Miret, investigadores del proyecto para la ‘Digitalización y Valorización de la pesca en el Mediterráneo español (DIGIPESCA)’, acerca de cómo la variación del precio del pescado está afectando a su consumo entre los españoles. Además, en este contexto, Maimi informó al resto de asistentes de aquellos factores identificados como determinantes de estas fluctuaciones y en qué medida están contribuyendo a que se agrave más la crisis en la que se encuentra actualmente el sector pesquero.
A pesar de esto, la población no está dispuesta a retirar este producto fresco de su cesta de la compra. Es por ello que el papel de la investigación resulta esencial para poder tomar medidas ante la compleja crisis del sector pesquero que beneficien tanto a pescadores como a consumidores.
Desde la UPV, como coordinadora de Digipesca, proyecto financiado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación a través los fondos NextGeneration UE dentro del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, valoramos positivamente nuestra intervención en la reunión durante la cual no sólo pudimos dar luz a los problemas de consumo relacionados con los productos del mar, sino también conocer y compartir otros trabajos, debatir acerca de cuestiones estrechamente ligadas con nuestro objeto de estudio y esbozar nuevas vías de investigación que mejoren el consumo en un sentido amplio.
