La Conselleria de Turisme pone en marcha un curso de manipulador de alimentos
El CdT de Valencia acoge mañana un curso de manipulación de alimentos
El curso posibilitará a los alumnos aprender las últimas técnicas para manipular alimentos y evitar con ello toxiinfecciones alimentarias
El objetivo es concienciar a los profesionales en activo del sector turístico de la importancia de realizar correctamente las prácticas higiénicas
Este programa formativo, que es gratuito y esta cofinanciado entre la Conselleria de Turisme y el Fondo Social Europeo, se desarrollará los próximos días 19 y 20 de octubre durante ocho horas y en él se abordarán los peligros alimentarios y las medidas para su control.
Entre los contenidos cabe destacar la manipulación de alimentos en hostelería y la importancia de adoptar medidas preventivas para evitar así los posibles riesgos alimentarios.
Por otra parte el programa también recogerá aspectos como la limpieza y desinfección de instalaciones, maquinaria y utensilios, la desinsectación y desratización, así como la contaminación microbiana de los alimentos, alimentos de alto riesgo o aprovisionamiento del agua.
El curso contará con una base teórica además de práctica, donde se atenderán cuestiones relativas a la normativa alimentaria vigente y la manipulación de alimentos de alto riesgo en hostelería. La docencia será impartida por personal del Centro de Calidad y Seguridad Alimentaria y FEHV.
