El Chef al Mercat llega a Torrefiel de la mano de L´Albereda y María Abradelo
‘El Chef al Mercat’ ha cumplido hoy su V edición en el Mercado de Torrefiel con el espectáculo de cocina en vivo protagonizado por el jefe de cocina del Restaurante L’Albereda, Joaquín Ángel Cano Navarro, en un acto que ha sido presentado por la polifacética artista María Abradelo, como en las anteriores ocasiones.
En esta edición de ‘El Chef al Mercat’, Joaquín Ángel Cano ha sorprendido a los asistentes a la convocatoria con recetas tan espectaculares como el ‘timbal de patata y pulpo’, el ‘marmitako de atún’ y un flan de calabaza.
‘El Chef al Mercat’ ha servido también para promocionar los vinos de la Comunitat Valenciana, por lo que en cada edición expertos profesionales han propuesto una serie de vinos de las Denominaciones de Origen (D. O.) Valencia. La sesión de hoy ha contado con el consejo de Cosme Gutierrez, Presidente de “Los Vinos”.
Varias decenas de clientes han estado sentadas mientras otras han contemplado el espectáculo de pie. Entre ellos ha estado el presidente de la Asociación de Comerciantes de Benimalcet y también ha arropado el acto el asesor de Pedanías, Julio Aguado.
Cada una de las cinco ediciones ha buscado incentivar el consumo de productos frescos procedentes de los mercados municipales, la alimentación saludable y potenciar la imagen y los atractivos turísticos de la ciudad de Valencia.
De hecho, el Ayuntamiento ha optado por organizar estos eventos en los propios mercados, ha premiado a los clientes con sorteos de cenas en los restaurantes participantes, y les obsequiado con botellas de vino de la Comunitat Valenciana y, en esta edición, con dos cursos de Iniciación a la Cata.
Además, varios de los clientes ganadores de premios han tenido también la oportunidad de compartir fogones con los chefs, puesto que han podido tomar parte en los espectáculos codo con codo con los cocineros, y aprender ‘in situ’ algunos de los secretos mejor guardados de estos profesionales de la restauración.
‘El Chef al Mercat’ pretende, en definitiva, fomentar entre el público la dieta mediterránea. Para ello, la campaña trata de acercar el trabajo de los más reconocidos cocineros a los clientes de los mercados municipales, lugar donde se pueden encontrar prácticamente todos los ingredientes que forman parte de los platos que preparan. Estos encuentros están teniendo una gran aceptación entre los clientes de los mercados, por lo que desde la Concejalía de Comercio se garantiza su continuidad en próximas ediciones.
Nueve chefs de alta gama han pasado por los fogones
Los clientes y visitantes de los mercados municipales de Valencia de nuevo han podido disfrutar con este espectáculo en vivo organizado por el Ayuntamiento que, en sus ediciones anteriores, ha contado con los chefs de los restaurantes de la ciudad de Valencia más galardonados.
Concretamente, los jefes de cocina que han participado en las anteriores ediciones han sido Jorge Vicente Bretón, de “La Sucursal”; Josep Quintana, del restaurante “Torrijos”; Raúl Aleixandre, de “Ca’Sento”; y Bernd Knöller, de “Riff”.
A este elenco de profesionales hay que sumar también a Quique Dacosta, cuyo restaurante de Dénia posee dos estrellas Michelín; así como a Enrique Medina, de “Apicius”, y a Vicente Patiño, del restaurante “Oleo”; a Rafael Vidal de “Restaurante Levante”, y a Fernando Carnicer de “39º 27 N”, todos ellos protagonistas de alguno de los espectáculos gastronómicos.
