El Ayuntamiento ya ha realizado 897 inspecciones en los puestos de churros y buñuelos y no ha encontrado ninguna incidencia
El Ayuntamiento de Valencia no ha encontrado ninguna incidencia en 897 inspecciones sanitarias que ha realizado hasta el momento en los puestos de masas fritas (churros y buñuelos principalmente) con el fin de garantizar que todos los puestos autorizados, uno total de 172 frente a los 184 solicitados, cumplen con la normativa vigente al respecto.
La Concejala Delegada de Sanidad, Lourdes Bernal, ha visitado uno de estos puestos de venta en el que también se elaboran productos sin gluten, aptos para las personas que padecen celiaquía, y ha comprobado “in situ” que los profesionales realizan su trabajo conforme los protocolos establecidos.
Durante esta visita la Concejala ha explicado la “intensa” actividad que durante las fiestas falleras llevan a cabo los técnicos del Laboratorio Municipal con el fin de que quienes manipulan las masas fritas utilicen la materia prima y los utensilios adecuados para elaborar productos aptos para el consumo.
Concretamente, durante los últimos días, la Concejalía de Sanidad ha llevado a cabo 272 analíticas para comprobar que el aceite que se utiliza en estos puestos de venta cumple las exigencias sanitarias, y 33 controles para analizar el agua utilizada en la elaboración de las masas fritas. Los técnicos también han remitido 30 muestras al Laboratorio Municipal.
