El primer concurs ‘Arrocito de Castelló’ pretén posar en valor la gastronomia castellonenca
Castelló pretén donar un nou impuls al que és, sense dubte, el producte estrella de la seua gastronomia, lâarròs. I per a això, quina millor manera de fer-ho que amb la celebració de la primera edició del Concurs Internacional âArrocito de Castellóâ, que tindrà lloc el 14 de maig al Passeig Bonavista del Grao a partir de les 10:00 hores.
La regidora de Turisme, Patricia Puerta, ha presentat el certament junt amb Miguel Barrera, xef del Restaurant Cal ParadÃs amb una estrella MichelÃn i dos Soles Repsol, i ha apuntat que âdes del Patronat Municipal de Turisme pretenem promocionar la nostra gastronomia com a element de dinamització turÃstica, econòmica i culturalâ.
En aquesta primera edició participaran 20 cuiners acompanyats dels seus respectius ajudants i el guanyador serà escollit per un selecte jurat format per 14 persones. Dâentre aquests, 8 són xefs avalats per 7 estrelles Michelin i 9 soles Repsol. Els altres sis membres del jurat seran la regidora Patricia Puerta en qualitat de Presidenta; Inés Casanova, tècnica del Patronat Municipal de Turisme; Manuel José RodrÃguez, president de lâAcadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; Cuchita Lluch, acadèmica de la Real Acadèmia Nacional de Gastronomia; i els periodistes gastronòmics Pedro Garcia i Paco Alonso.
Miguel Barrera ha comentat que la idea de fer aquest concurs va nà ixer perquè âla gent ens coneix molt per lâarròs de Castelló, però no li donem suficient valor perquè no tenim una receptaâ. Aixà doncs, lâobjectiu principal dâaquest concurs és âfer una recepta utilitzant els ingredients que ens dóna la nostra llotja i la nostra horta, i que podem disposar dâells durant tot lâany, com el llagostÃ, el sepionet de la punxa o el rapâ, ha explicat el xef.
Patricia Puerta ha afegit que âsense cap dubte, la nostra gastronomia ens permet desestacionalitzar el turisme, ja que és un dels nostres elements clauâ. âEl que ens interessa és consolidar la marca, que Castellón gastronòmicament tinga una marca que siga âarrocito de Castellóââ, ha aclarit la regidora.