Castelló potència la gastronomia local en el primer Congrés de Tapes Ciutat de Castelló
La iniciativa esgota totes les places disponibles per als tallers infantils i les classes magistrals de prestigiosos cuiners
Castelló clausura hui el I Congrés Nacional de Tapes Ciutat de Castelló, que ha reunit a la ciutat a prestigiosos cuiners de tot el país i ha potenciat la gastronomia com a reclam turístic, esgotant les places disponibles tant en els tallers infantils com en les degustacions i les classes magistrals. El congrés tanca hui amb les ponències i les classes pràctiques dels xefs participants, a les quals han assistit quasi un centenar de persones del sector de la gastronomia i del turisme.
“Aquesta primera edició del Congrés Nacional de Tapes Ciutat de Castelló ha servit per a posar en valor la gastronomia local i els productes de proximitat, i per a convertir la ciutat en epicentre de les tapes tradicionals i d'avantguarda”, ha explicat l'alcaldessa de Castelló, Amparo Marco, qui ha posat l'accent en la importància d'esdeveniments d'aquest tipus per a reforçar la marca Castelló en l'àmbit nacional, en aquest cas, a través de la gastronomia.
La regidora de Turisme, Pilar Escuder, per part seua, ha apuntat que aquesta iniciativa ha reunit amb èxit a professionals de l'hostaleria i la restauració i ha contribuït a “reforçar l'oferta gastronòmica de Castelló durant tot l'any, amb diferents jornades, rutes i activitats”.
Dirigit per José Luque, xef executiu i assessor gastronòmic de l'Hotel *The Westin Palace Madrid, han participat Miguel Barrera, xef estrela Michelin del restaurant Cal Paradís de Vall d'Alba i ambaixador del Arrocito de Castelló; Alejandra Herrador i Emanuel Carlucci, del restaurant Atalaya d’Alcossebre, que estrenen estrela Michelin; Juan García, mestre arrosser del restaurant Pilar d'Artana; Mario Padial, de la Dama Dolça de La Pobla Llarga (València); Álex Múgica, responsable de la gestió gastronòmica del restaurant El Colegio de Pamplona; Álvaro Garrido, xef del restaurant Mina de Bilbao; Emilio Martín, al capdavant del restaurant Suite22 de Valladolid; Javier Muñoz, xef del restaurant La Carboná de Jerez de la Frontera (Cádiz); i Óscar García, del restaurant Baluarte de Soria.