“Solomillo ibérico a la granada” gana el primer concurso de recetas elaborado con este fruto
Un total de 25 propuestas se han presentado al certamen cuyo ganador, Francisco Becerro, obtendrá como premio su peso en granadas
Los participantes procedentes de todos los rincones de la geografía española, Barcelona, Madrid, Sevilla, Granada, A Coruña, Ciudad Real, Tenerife, Las Palmas de Gran Canaria y Elche, han elaborando platos que han incluido como ingrediente principal la granada. Ensaladas y tartas han sido las recetas más recurrentes entre los interesados, con edades comprendidas entre los 30 y 50 años, siendo las más destacadas el “Risotto de granadas con beicon” y el “Wonton de gamba, granada y menta con aceite de lima”, entre otros.
Tras la recepción de todas las propuestas gastronómicas, una por participante, el jurado formado por la junta directiva de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada de Elche, ha seleccionado la receta más creativa que mejor ha plasmado el espíritu del Concurso, cuyo ganador conseguirá su peso en granadas.
Asimismo, todas las recetas presentadas serán publicadas en un libro digital que podrá ser descargado a través de la página web de la Asociación, www.granadasdeelche.org. Además, todas ellas estarán visibles en la galería de fotografías del perfil de Facebook, www.facebook.com/granadaselche.
La iniciativa llevada a cabo por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granada de Elche, que cuenta además con la colaboración del blog Carolus Cocina, abre una nueva vía de promoción para dar a conocer la Granada Mollar, y así mostrar todas sus ventajas y beneficios.