La gallega Salomé Hurle consigue el primer premio del concurso de recetas con granadas

La receta de muffins de granada de Salomé Hurle, de Vigo, ha sido la ganadora en la segunda edición del concurso de recetas con granadas organizado por la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche en colaboración con el Ayuntamiento de Elche y los blogs gastronómicos Carolus Cocina y Lazy blog.

Salomé Hurle, amante de la cocina y responsable del ‘Bloc de recetas’ (http://blocderecetas.blogspot.com), ha conquistado al jurado con unos muffins que incorporaban la granada tanto en su decoración como en el interior de la masa de este dulce.

“En cada bocado notamos la frescura de los granos de esta fruta, la intensidad del chocolate negro y la esponjosidad del muffin”, apunta Salomé Hurle quien ha mostrado su satisfacción por hacerse con este galardón.

Hurle también ha señalado que preparó esta receta especialmente para presentarla a este concurso y ha resaltado las numerosas posibilidades gastronómicas de la granada mollar de Elche tanto para preparar platos dulces como salados.

El premio de este concurso es el peso de la persona ganadora en granadas de la variedad mollar de Elche que se entregará durante la próxima campaña de recogida y distribución de la fruta (desde finales de Septiembre a Enero).

El presidente de la Asociación de Productores y Comercializadores de Granadas de Elche; Francisco Oliva, ha señalado que el objetivo de este concurso es “premiar la creatividad de los cocineros que han utilizado en sus platos a la granada como protagonista y contribuir a la divulgación de las cualidades gastronómicas de la granada mollar de Elche”.

“La granada es conocida como una superfruta porque es una de las más saludables del mercado pero, además, cuenta con unas características muy especiales que funcionan a la perfección en la cocina bien acompañando a carnes, pescados o para preparar dulces”, apunta Oliva.

Un libro digital con todas las recetas de la segunda edición
En total, la segunda edición del concurso ha contado con más de una decena de participantes procedentes de distintos puntos de España (Vigo, Gijón, Elche, Granada, Barcelona y Sevilla; entre otros); así como una receta procedente de Holanda.

Todas ellas se han incluido en un libro de recetas digital que se difundirá a través de la página web de la asociación así como en las redes sociales.