La ciudad de Dénia, sede del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA- Dénia, acoge la presentación de once trabajos elaborados por alumnado de tercer curso del grado de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Alicante. El acto, que lleva por título “Inteligencia gastronómica. Sabores del saber”, está organizado por el alumnado de la asignatura de ‘Protocolo y gestión de eventos en gastronomía’, que imparte la profesora Rosa Torres, en colaboración con GA...

El vínculo que se establece entre las personas y sus mascotas conlleva que se les considere uno más en la familia y, por lo tanto, cada vez están más integradas en todas las actividades del día. Salir a tomar algo, comer o viajar con el animal de compañía es lo natural y existe una demanda lógica para poder compartir el ocio juntos. Aunque en los últimos años ha aumentado el número de establecimientos que aceptan perros y otros animales, a veces cuesta encontrar sitios en los que toda la familia sea bienvenida. Par...

La adaptación del ‘perrito caliente’ que ideó el restaurante El Redolí (c. Loreto, 16) para la 25.ª Ruta de Tapas Dénia -un fartó relleno de pulpo a la gallega y allioli negro con berenjena a la llama- ha obtenido el premio a la mejor tapa de esta edición por votación del público. El responsable del local, Iván Penev, ha recogido la placa conmemorativa del premio, que entrega GuiaME Comunicació como entidad organizadora. Se le ha obsequiado también con una comida o cena ...

Els Magazinos de Dénia inaugura su temporada de ferias gastronómicas el próximo 2 de marzo con la tercera edición de 'Porc, Pebre i Pebre Roig, Fira de l’embotit tradicional de la Marina'. Este evento busca resaltar los productos y productores locales, poniendo en valor la cultura, historia y gastronomía de la Marina y sus alrededores. Oferta gastronómica destacada Durante la jornada, los establecimientos de la Calle de los Sabores ofrecerán tablas de embutidos secos y a la brasa, acompañadas de dos cervezas Tur...

La 25 edición de la Ruta de Tapas de Dénia, que organiza GuiaME Comunicación con la colaboración de Turisme Dénia y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), se celebra del 13 febrero al 13 de marzo próximos.  Participan en esta edición 41 establecimientos, que ofrecerán la tapa del concurso y una bebida (cerveza, vino o vermú) a un precio de 4 euros. Los establecimientos participantes recibirán diversos premios como el que patrocina la empresa de sumi...

Tras un amplio bagaje de éxitos de la mano de expertos chefs y de una materia prima excepcional, el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia ya inicia los primeros pasos hacia su decimotercera edición. El próximo martes, 25 de marzo, el Mercado Municipal de Dénia (Alicante) pondrá en marcha los fogones para que cocineros de todo el país den su toque especial a un plato con la gamba roja de Dénia como protagonista de excepción. El certamen, organizado por la Asociación de Empresarios de H...

Restauradores, empresariado y entidades relacionadas con el sector, representantes políticos y académicos y alumnado en formación se han dado cita hoy en el CdT Marina Alta de Dénia para conocer los doce proyectos de investigación gastronómica impulsados desde el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia y el Ajuntament de Dénia, a través de su convenio de colaboración, y desarrollados en la Universidad de Alicante en 2024. Los investigadores principales han ido explicando al pú...

El Centre Integrat Públic de Formació Professional de Dénia (CIPFP de Dénia), enmarcado en su Proyecto de Innovación e Inclusión Educativa (PIIE) "Arrels Culinàries; Raíces Culinarias; Culinary Roots", ha celebrado durante toda la semana cultural; del 13 al 17 de enero, distintas actividades enmarcadas en este proyecto que tiene como objetivo recuperar nuestra identidad gastronómica con la cocina tradicional y sostenible, proyectada en el fomento de la alimentación saludable y la reducción del desperdicio alimentar...

El prestigioso ranking TOP 100 de TheFork 2024, que premia a los restaurantes más destacados de España según las opiniones y reservas de miles de usuarios, ha vuelto a situar a la Comunitat Valenciana como uno de los referentes gastronómicos del país. Con un total de 18 restaurantes seleccionados, la región reafirma su posición en la élite culinaria nacional. Entre los galardonados destaca La Salita, de la chef Begoña Rodrigo, en Valencia...

El Consell ha autorizado la suscripción del convenio de colaboración entre Turisme Comunitat Valenciana y la Fundación Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana para la realización del plan de promoción de la gastronomía de Dénia y de la Comunitat Valenciana durante 2024. Mediante este acuerdo, la Generalitat, a través de Turisme Comunitat Valenciana, destina 250.000 euros para que la Fundación Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana lleve a ...

La Cátedra de Responsabilidad Social de la Generalitat Valenciana en la Universidad de Alicante cierra su ciclo de foros 2023 con el dedicado a Gastronomía Sostenible, que se celebrará el próximo jueves 9 de noviembre, a partir de las 10 horas, en la Casa de Cultura de Dénia y que cuenta con la colaboración del Ajuntament de Dénia y el Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA UA-Dénia. La gastronomía, en las sociedades avanzadas, más allá de su relación con la satisfacción...