¿Son buenas para la salud las estrías que hay en el pollo del supermercado?
Es habitual ver esas tiras blancas en la carne envasada, pero ¿qué son?
La carne de pollo envasada suele llevar, en algunas ocasiones, unas tiras blancas o estrías que más de una vez han levantado sospechas entre los consumidores que han optado por elegir otra bandeja o no comprar la carne al observar una cantidad importante de estrías.
Esto es lo que le ocurrió a un cliente de un supermercado, según ha denunciado la ONG Equalia, quien al ver las estrías decidió dejar la bandeja en el refrigerador del supermercado.
¿Qué significan las estrías de pollo?
Si las pechugas y muslos de pollo de tu nevera presentan estas estrías, significa que el producto está afectado por la enfermedad muscular denominada “miopatía con estrías blancas”. Se trata de un pollo con peor calidad ya que la enfermedad empeora la calidad nutricional y textura.
¿Son peligrosas para la salud?
Si bien no son peligrosas para la salud humana, la persona consumidora ha de ser consciente de que estas pechugas de pollo disponen de una cantidad muy elevada de grasas, menos proteína y menos colágeno.
¿Por qué aparecen las estrías blancas?
En la actualidad, los pollos a la venta provienen mayoritariamente de la ganadería intensiva. Estos pollos corresponden a razas de crecimiento rápido, que pueden alcanzar 2,6 kg en 41 días. Esta ganancia de peso equivaldría a que un bebé humano pesara 300 kg en 2 meses de vida.
La miopatía con estrías blancas está vinculada a los pollos de crecimiento rápido, como los ha encontrado un cliente de Ahorramas. De acuerdo al conocimiento disponible sobre esta enfermedad, podría estar causada por la marginación del suministro de sangre, al existir menor cantidad de capilares sanguíneos frente a fibras musculares más grandes por la aceleración del crecimiento. Esto causa déficit de vitamina E y otros nutrientes.
Voy a ahorramas y al coger pollo tenía estas rayas blancas como estrías, lo veis normal??? No lo compro, a saber de donde viene 😅 #ahorramaspic.twitter.com/kMR1K8ofAy
— Hugo Diaz Carretero (@hugodc221) September 13, 2022
