Presenten la nova web del projecte Del Tros al Plat
Posar en valor la riquesa de la cuina valenciana, vinculant-la als productes de la terra i, ara també, al món digital. Aquesta setmana s'ha presentat la nova plataforma digital www.deltrosalplat.com, un salt al 3.0 per a afermar el gran moviment turístic i gastronòmic en el qual s'ha convertit aquest projecte en la província de València.
Cal recordar que el projecte Del Tros al Plat , impulsat des del Patronat de Turisme de València, l'Ajuntament de València i la Conselleria d'Agricultura, acaba de complir dos anys. Des de llavors, la iniciativa ha sumat nombrosos suports institucionals i professionals, consolidant així aquesta filosofia turístic-gastronòmica, basada en la singularitat i la qualitat de l'autòcton.
L'objectiu, fidelitzar al visitant del territori valencià. De fet, del Tros al Plat posa l'accent en la construcció d'una cadena de valor que naix en el cultiu de productes autòctons en uns paisatges singulars, creix amb la seua peculiar comercialització en mercats de proximitat i culmina en la taula, en plats elaborats "a la valenciana", projectant al visitant una experiència d'originalitat i autenticitat.
La presentació va tenir lloc aquest dimarts de la mà de la diputada de Turisme de la Diputació de València, Pilar Moncho, qui va destacar que l'objectiu de la nova web és potenciar el missatge que es porta llançant aquests dos anys: "Cerquem afermar aquest gran moviment turístic i gastronòmic en què s'ha convertit Del Tros al Plat entre tota la societat, i una de les millors i més democràtiques fórmules és donar el salt al món digital". Una presentació en la qual també va participar el director de la Marina, Vicent Llorens, i el director del Patronat de Turisme, Evarist Caselles
Ampli aval a Del Tros al Plat
Avalen aquesta filosofia valenciana noms propis de la restauració, l'hostaleria i la gastronomia com Javier de Andrés (Grup La Sucursal); Manuel Alonso (Casa Manolo), Santiago i Ximo Prieto (Restaurant Sents); l'artesà del pa Jesús Machí; l'Acadèmia de Gastronomia de la Comunitat Valenciana; la Fundació Todolí Citrus; l'Associació Menjar i Viure; La Marina de València i els empresaris de la Platja de les Arenes; Mercavalencia; La Tira de Comptar; Gastrónoma; la Tòfona d'Andilla; mercats tradicionals com El Cabanyal de València; la D.O. València d'Arròs; Concurs de Caça i Bolets de Bocairent, Ruta del Vino D.O. Utiel-Requena, Utiel Gastronòmica; Eduardo Frenchina i Joan Enric Lluna (del Festival de Música de Cambra de Godella); els principals productors valencians de cireres (Serra, Vall de la Gallinera, la Salzadella i Caudiel); el Mercat de la Terra de Barx; productors i cellerers de Terres dels Alforins; l'Associació Gastronòmic-Cultural Amics dels Coques d'Oliva; la Confraria de Pescadors de Gandia; el Grup d'Acció Local Pesquer de València (Gandia-Albufera); xefs de l'Associació Professional de Cuiners i Cuineres de la Comunitat Valenciana (APCCV) com Sebastián Romero, Juan Carlos Galbis, Rafa Calabuig, Maribel Climent, Paco Santamaría, Silvia Meléndez i Raquel Cernicharo; València Club de Cuina; el València Culinary Meeting i fins a l'ambaixada i l'oficina de Turisme d'Espanya a Roma.
Tots ells, entre molts altres noms, coincideixen en l'objectiu de posar en comú estratègies i accions conjuntes per a consolidar les visites al territori valencià a través del model Del Tros al Plat.
