Denuncien la presència d'histamina en llandes de tonyina en oli de gira-sol distribuïdes en la Comunitat Valenciana
El número de lot afectat és L03922JC amb data de caducitat del 8 de febrer de 2027 de les marques Montey i Didilo
En aquesta ocasió, han sigut les autoritats sanitàries de La Rioja les que han detectat histamina en unes conserves de tonyina en oli de gira-sol de dues marques espanyoles. El fabricant ha de retirar aqueix producte del mercat, per l'evident risc. Des de l'OCU han alertat d'aquest nou avís de AESAN, l'Agència de Seguretat Alimentària.
Quin és el producte afectat?
L'aliment amb histamina són conserves de tonyina en oli gira-sol de les marques Montey i Didilo.
Són llandes de conserva d'1 kg.
El número de lot afectat és L03922JC amb data de caducitat del 8 de febrer de 2027.
Es té constància que el producte, d'origen espanyol, ha sigut distribuït en la comunitat autònoma de València. No es descarta que s'haja venut en altres comunitats.
Què has de fer?
De moment no s'ha informat de cap cas d'intoxicació per la ingesta d'aquesta conserva, però s'ha procedit a la seua retirada del mercat. En qualsevol cas, si tingueres a casa una d'aquestes llandes de tonyina de Montey o Didilo, no la consumisques i retorna-ho al punt de compra.
El risc de la histamina
La histamina és una substància tòxica natural que es produeix en el peix quan proliferen determinats bacteris en el múscul (la "carn") d'aqueix peix. La presència d'histamina revela una contaminació bacteriana, per pèrdua de frescor del peix, per una mala conservació a temperatura inadequada, o per fallades en la higiene i manipulació.
Determinats peixos blaus, com a tonyina i bonic, anxoves, aladrocs o verat, són els aliments més susceptibles de presentar elevats nivells d'histamina, a causa d'un creixement dels bacteris responsables de la seua formació a partir de components del múscul del peix.
Si s'ingereix un aliment amb nivells alts d'histamina, l'organisme pot patir símptomes similars als d'una reacció al·lèrgica: picors, inflamació, malestar, mal de cap... la intoxicació amb histamina pot arribar a ser perillosa.
