Set locals d'Almassora participaran en les I Jornades gastronòmiques de l'arròs i la taronja a partir de novembre
Set locals d'Almassora participaran en les I Jornades gastronòmiques de l'arròs i la taronja. Els negocis han tancat ja els menús de migdia que serviran entre l'11 de novembre i el 4 de desembre i que necessàriament hauran d'incloure aquests ingredients en la seua elaboració. Organització i locals han tancat un preu conjunt que serà de 20 euros, amb beguda inclosa.
El regidor de Comerç, Santiago Agustí, ha agraït la participació de Asador Tasazu, Olisec Cafè & Vins, Sidrería Sanabria, Cafeteria Jasmi, Rincón de José Antonio, Sindicat CaixAlmassora i La Rua Restobar. Tots ells han presentat ja els menús que serviran els caps de setmana d'aquest cicle i que s'afegiran als menús de tapes, valorats en 10 euros, que elaboraran tots els divendres. "Són dues proposades culinàries molt diferents que es veuran reforçades per demostracions de cuina en directe, concerts i sorteigs per a dinamitzar l'oci i l'hostaleria local a l'hivern", ha assenyalat Agustí.
Quant als menús elaborats amb arròs i taronja, Asador Tasazu oferirà amanida de tomaca ecològica amb ventresca de tonyina, formatge d'ovella en oli amb aromes a romaní, arròs meloso de peix amb verdures i rovellons i cansalada de cel amb crema de mandarina. Olisec apostarà per carpaccio de vedella, tempura de lluç amb maionesa wasabi, arròs mar i muntanya i tòfona de xocolata a la taronja i sorbet de taronja.
Per la seua banda, Sidrería Sanabria servirà un menú basat en pebrots del piquillo farcits, regirat de la casa, arròs amb polp i delícia de taronja, mentre que Cafeteria Jasmi oferirà caramels de carrillera, polp a la brasa, arròs amb xipirons i carxofes i quallada de iogurt amb taronja. D'altra banda, Rincón de José Antonio ha presentat un menú d'aladrocs a la malaguenya, mousse d'albergínia i gambes amb salsa biscaina, pa, tomaca i olives, arròs meloso o sec d'ànec confitat, carxofes, habites i alls tendres i un sorbet de mandarina.
Sindicat CaixAlmassora basa la seua proposta en punta, tartaleta de salmó, arrossejat i flan de taronja. Tanca el programa La Rua Restobar, que oferirà amanida d'encenalls de pernil, taronja i fruita seca, chipirones a la planxa, arròs amb crosta i crema de taronja amb base de galeta.
L'organització, amb el gerent de Diví, Félix Tejeda, com a col·laborador, ha preparat també un programa de concerts per a ambientar espais a l'aire lliure, a més de demostracions de cuina en directe i sorteigs per als participants en aquestes I Jornades gastronòmiques de l'arròs i la taronja.
