Burriana califica de "muy positivo" el impacto de las II Jornadas de Sabores Tradicionales dedicadas al «Coent»
Las Jornadas de Sabores Tradicionales celebradas en Burriana durante el pasado mes han supuesto un impacto tanto económico como de promoción y difusión de la imagen de la ciudad que el regidor del área organizadora, Santiago Zorío, ha calificado como "muy positivo tanto para los establecimientos que se animaron a participar como para la imagen de la ciudad y de la marca "Coents de Burriana" que en esta ocasión ha sido el producto estrella de las jornadas".
Una vez analizadas las cifras y datos a través de la Oficina de Turismo Municipal, el impacto económico total para los restaurantes y establecimientos participantes se ha elevado hasta los 15.684,50 euros, y teniendo en cuenta que el precio mediano de los menús era de 19 euros, "las cifras son incluso superiores a lo que esperábamos antes de empezar las Jornadas, lo que es un reflejo perfecto tanto del trabajo realizado por los restauradores a la hora de diseñar los menús, como de la devoción que tanto los vecinos y vecinas de Burriana como los visitantes tienen por un producto tan especial como el Coent de Burriana", tal y cómo ha manifestado Zorío.
Hay que recordar que las Jornadas de Sabores Tradicionales se iniciaron el pasado 2015 con una primera edición dedicada al Suquet de Peix y los productos marinos procedentes de la Llotja de Burriana. En esta segunda edición celebrada en 2016, la concejalía de Turismo apostó por uno de los productos más identificativos de la ciudad, como son los coents. "A pesar de que pudiera parecer más difícil elaborar menús completos con el coent como protagonista, los restauradores han trabajado duro para ofrecer platos muy elaborados y con un resultado final exquisito, que acaban siendo la causa de la más que positiva respuesta por parte de los clientes que se deciden a probar el menú de las Jornadas".
Los restaurantes y establecimientos participantes en esta última edición han sido la Arroseria Tapería Casa Ramón, la Pizzería Pinocchio, el Restaurante Náutico, Rita & Pepe, Scala Restaurante y La Cabanenca, que han podido comprobar cómo en los últimos meses el Coent de Burriana ha vivido toda una revolución en cuanto a su conocimiento y venta más allá de la ciudad de Burriana. Después de que el Consell otorgara la distinción CV de producto de calidad y artesanal, y del paso de los productores borrianenses por la última Gastrónoma celebrada a la Feria de Valencia, la concejalía de Turismo decidió que era el producto perfecto para las Jornadas de este año. Y las cifras, con un total de más de 800 menús servidos demuestran que la decisión "ha sido más que acertada, y que en poco de tiempo, hemos conseguido situar al Coent y la imagen de Burriana en el lugar que le corresponde tanto en cuanto a la distribución como en el aumento de ventas del producto", cómo ha concluido el mismo Zorío.
