Vila-real se prepara para celebrar el 750 aniversario de l’Olla de la Plana
El Teatre Tagoba acoge las XIII Jornadas Gastronómicas con la presencia de Pepe Rodríguez, padrino de las mismas
Vila-real acoge durante todo este lunes las XIII Jornadas Gastronómicas con el concurso nacional de la Olla de la Plana, un plato de cuchara que el 23 de octubre de 2023 cumplirá 750 años.
Y es que la localidad castellonense se prepara para vivir esta efeméride en la que se cumplirán 750 años desde que los cocineros están haciendo hervir la olla, según ha señalado durante la presentación de las jornadas el ex archivero municipal, Vicent Gil.
Según este experto, fueron los hermanos Juan y Arnau Tamarit, cocineros del Rey Jaime I, que se establecieron en el término municipal de Burriana. El monarca les dio casas y tierras, una forma de agradecerle sus servicios en la cocina, pero Jaime I les dijo que tenían que vivir en Vila-real. Así consta en la documentación que hay en el Archivo de la Corona de Aragón.
Vicent Gil ha explicado que la Olla de la Plana ya aparecía en un recetario de un convento de los franciscanos como el de San Pascual, patrón de los cocineros, un plato que según el ex archivero sacó del hambre a muchas familias de la posguerra, ya que de la olla comía toda la familia.
Vicent Gil, ex archivero municipal
¿Qué lleva la Olla de la Plana?
La verdura de la huerta es, sin duda, la gran protagonista, y entre sus ingredientes están las alubias, patatas, cardo, acelga, zanahoria, col, cebolla, calabaza o espinacas.
Eso sí, siempre según la temporada, según lo que les dé la huerta.
Concurso Nacional de l’Olla de la Plana Pasqual Batalla
Esta tarde a las 18:00 horas empezará el Concurso Nacional de l’Olla de la Plana Pasqual Batalla, del que Pepe Rodríguez, del Restaurante El Bohío y uno de los jurados de Masterchef, es el padrino y esta mañana ha estado ya en la presentación de las jornadas junto al concejal de Comercio y Turismo, Diego A. Vila.
